Deze preischotel met spekjes en room is zo’n heerlijke ovenschotel die perfect past bij een drukke doordeweekse avond. De zachte prei combineert heerlijk met de hartige spekjes, romige saus en aardappelschijfjes. En natuurlijk mag een goudbruin laagje gesmolten kaas bovenop niet ontbreken.

Wat ik vooral fijn vind aan dit soort ovenschotels, is dat je met eenvoudige ingrediënten een complete gezinsmaaltijd op tafel zet. Je kunt bovendien een groot deel vooraf klaarmaken. Daarna hoeft de ovenschaal alleen nog maar de oven in.

Voorbereiding: 20 minuten

Oventijd: 25–30 minuten

Aantal personen: 4

What You'll Need

Voor 4 personen heb je nodig:

800 g vastkokende aardappelen
3 grote preien
200 g gerookte spekreepjes
200 ml kookroom
150 g geraspte jonge of jong belegen Goudse kaas
1 middelgrote ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde tijm
½ theelepel nootmuskaat
½ theelepel zwarte peper
Snufje zout

Wil je ingrediënten of voorraadproducten online bestellen? Bekijk bijvoorbeeld het actuele aanbod voor olijfolie, gedroogde tijm, nootmuskaat en zwarte peper.

Dit artikel bevat affiliatelinks. Als je via zo'n link iets koopt, kan ik daar een kleine commissie voor ontvangen. Voor jou verandert de prijs daardoor niet.

Benodigd keukengerei

Je hebt geen ingewikkelde keukenapparatuur nodig. Een goede ovenschaal en ruime koekenpan maken het bereiden wel een stuk gemakkelijker.

Je hebt nodig:

Pro Tips

Was de prei zorgvuldig. Snijd de prei eventueel eerst in de lengte open en spoel goed tussen de verschillende laagjes. Daar kan behoorlijk wat zand tussen zitten.

Kook de aardappelen niet helemaal gaar. Ze garen straks verder in de oven. Wanneer je ze vooraf te lang kookt, kunnen de schijfjes uit elkaar vallen.

Wees voorzichtig met extra zout. De spekreepjes en kaas zijn zelf al behoorlijk hartig. Proef daarom eerst voordat je zout toevoegt.

Laat voldoende vocht uit de prei verdampen. Hierdoor voorkom je dat er straks veel vocht onder in je ovenschaal staat.

Laat de ovenschotel na het bakken 5 minuten rusten. De romige vulling wordt iets steviger en je kunt mooiere porties opscheppen. Bovendien is de vulling direct uit de oven erg heet, zeker voor kinderen.

Vervangingen en variaties

Je kunt deze ovenschotel gemakkelijk aanpassen aan wat je gezin lekker vindt.

Voor een vegetarische variant kun je de spekjes vervangen door vegetarische spekreepjes of gebakken champignons. De kookroom kun je eventueel vervangen door een plantaardige kookroom.

In plaats van Goudse kaas kun je cheddar gebruiken voor een krachtigere smaak. Mozzarella geeft juist een mildere smaak en een lekker draderig kaaslaagje.

Wil je extra groenten gebruiken? Champignons, kleine broccoliroosjes of erwtjes passen goed bij de romige prei.

Een koolhydraatarmere variant

Wil je minder aardappelen gebruiken, dan kun je een gedeelte van de aardappelschijfjes vervangen door dunne plakjes courgette of voorgekookte bloemkool. Houd er rekening mee dat dit de structuur en voedingswaarden van het gerecht verandert.

Kun je de preischotel vooraf maken?

Jazeker. Dat is juist een van de voordelen van deze ovenschotel.

Je kunt de aardappelen en preivulling een dag van tevoren bereiden en de hele ovenschotel alvast samenstellen. Dek de schaal goed af en zet hem in de koelkast.

Strooi de kaas er eventueel pas over vlak voordat de schaal de oven in gaat.

Komt de ovenschotel rechtstreeks uit de koelkast? Reken dan op ongeveer 5–10 minuten extra oventijd en controleer of het midden goed heet is.

Zo maak je preischotel met spekjes en room

Stap 1 – Aardappelen voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte.

Schil de 800 g aardappelen en snijd ze in schijfjes van ongeveer een halve centimeter dik.

Breng een pan water met een klein snufje zout aan de kook en kook de aardappelschijfjes ongeveer 7 minuten. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.

Giet ze voorzichtig af en laat even uitdampen.

Stap 2 – Prei, ui en knoflook snijden

Was de 3 grote preien grondig en snijd ze in dunne ringen.

Pel vervolgens 1 middelgrote ui en snipper hem fijn. Pel 1 teentje knoflook en hak het fijn.

Stap 3 – Spekjes en prei bakken

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan.

Voeg 200 g gerookte spekreepjes toe en bak ze een paar minuten.

Voeg vervolgens de gesnipperde ui, fijngehakte knoflook en de 3 gesneden preien toe.

Bak alles ongeveer 6–8 minuten. De prei moet zacht worden en het meeste overtollige vocht mag verdampen.

Stap 4 – Maak de romige preivulling

Zet het vuur wat lager.

Voeg 200 ml kookroom, 1 theelepel gedroogde tijm, ½ theelepel nootmuskaat en ½ theelepel zwarte peper toe.

Roer alles goed door elkaar en laat ongeveer 2 minuten zachtjes warm worden.

Proef de saus. Voeg alleen wanneer dat nodig is nog een klein snufje zout toe.

Stap 5 – Bouw de ovenschotel op

Pak je ovenschaal erbij.

Verdeel ongeveer de helft van de voorgekookte 800 g aardappelschijfjes over de bodem.

Schep het romige mengsel van 3 preien, 200 g spekreepjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 200 ml kookroom, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel tijm, ½ theelepel nootmuskaat, ½ theelepel zwarte peper en eventueel een snufje zout erover.

Bedek de vulling met de resterende aardappelschijfjes.

Stap 6 – Kaas erop en bakken

Verdeel 150 g geraspte jonge of jong belegen Goudse kaas gelijkmatig over de aardappelen.

Zet de schaal in de voorverwarmde oven.

Bak de preischotel ongeveer 25–30 minuten op 200°C, totdat de kaas volledig gesmolten en mooi goudbruin is.

Stap 7 – Even laten rusten en serveren

Haal de goudbruine ovenschotel voorzichtig uit de oven en laat hem ongeveer 5 minuten staan.

Daarna kun je royale porties opscheppen.

Voor jonge kinderen is het verstandig om een portie nog wat langer te laten afkoelen. De aardappelen en romige saus kunnen van binnen verrassend heet blijven.

Lekker eten en bewuster aan de slag

Vind je deze preischotel lekker, maar wil je daarnaast vaker nieuwe gerechten ontdekken en bewuster met je dagelijkse maaltijden aan de slag? Dan is de Afslank Receptenbijbel van Drs. Oscar Helm het bekijken waard.

Volgens de aanbieder bevat de Afslank Receptenbijbel meer dan 140 recepten. Je vindt er verschillende categorieën in, waaronder kipgerechten, visgerechten, vegetarische gerechten, salades, sauzen, dressings en desserts.

Wat ik vooral praktisch vind, is dat het niet alleen om losse recepten draait. Het pakket bevat volgens de verkooppagina ook dag- en weekmenu's, boodschappentips en verschillende extra's.

Dat kan vooral prettig zijn wanneer je enthousiast begint met gezonder eten, maar na een tijdje merkt dat het iedere dag bedenken van een nieuwe maaltijd het lastigste onderdeel wordt. Met een grote verzameling recepten heb je veel meer mogelijkheden om te variëren zonder telkens vanaf nul te hoeven beginnen.

Het doel hoeft niet te zijn om iedere maaltijd perfect te maken. Een praktische verzameling lekkere recepten kan het vooral gemakkelijker maken om regelmatig bewustere keuzes te maken die bij jouw huishouden passen.

Bekijk de Afslank Receptenbijbel →

Wat vind je in de Afslank Receptenbijbel?

Volgens de aanbieder krijg je bij het pakket onder andere:

De Afslank Receptenbijbel met meer dan 140 recepten
Dag- en weekmenu's plus boodschappentips
13 richtlijnen voor een slank en gezond lichaam
10 gezonde toetjes
84 gezonde tussendoortjes
De eerste maand van het Ultieme Afslank Programma

Vooral de combinatie van recepten, menu-inspiratie en boodschappenideeën kan handig zijn als je minder tijd wilt besteden aan de vraag wat je iedere dag moet koken.

Bekijk hier het actuele aanbod en alle extra's →

Zie een receptenboek als inspiratie en hulpmiddel en niet als garantie voor gewichtsverlies. Resultaten verschillen per persoon. Heb je een medische aandoening, gebruik je medicatie, ben je zwanger of heb je specifieke voedingsbehoeften? Bespreek grote veranderingen in je voedingspatroon dan met een arts of gekwalificeerde diëtist.

Controleer voor aankoop op de officiële verkooppagina altijd de actuele prijs, inhoud, eventuele bonussen en garantievoorwaarden.

Restjes bewaren en opnieuw opwarmen

Heb je nog preischotel over? Laat de restjes eerst afkoelen en zet ze daarna goed afgedekt in de koelkast. Eet ze bij voorkeur binnen 2 dagen.

Een losse portie kun je gemakkelijk opnieuw opwarmen in de magnetron. Je kunt de ovenschotel ook afgedekt in een oven van ongeveer 180°C zetten totdat hij door en door heet is.

Je kunt de schotel eventueel invriezen, al kunnen de aardappelen na het ontdooien iets van structuur veranderen. Verdeel de afgekoelde ovenschotel bij voorkeur meteen in porties voordat je hem invriest.

Tijd om deze romige preischotel te proberen

Met zachte aardappeltjes, romige prei, hartige spekjes en een goudbruin kaaslaagje is deze preischotel met spekjes en room een heerlijke maaltijd voor het hele gezin. Het recept is eenvoudig, je kunt veel vooraf doen en er zijn genoeg mogelijkheden om de ovenschotel aan te passen aan wat jullie thuis lekker vinden.

Heb je deze preischotel gemaakt? Laat dan vooral een reactie achter en vertel hoe hij bij jouw gezin in de smaak viel. Ik ben ook benieuwd welke variaties je hebt geprobeerd. En heb je nog een vraag over het recept? Laat die gerust achter!

Eet smakelijk!

Preischotel met spekjes en room – makkelijk, romig en heerlijk uit de oven