Ingrid Peguero
Cocina Vegana, Salud y Bienestar
⏰ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de horneado: 35–45 minutos
🍽 Porciones: 4 porciones
Los garbanzos crujientes al horno son una alternativa deliciosa y práctica para quienes desean un snack más natural y lleno de sabor. Son perfectos para acompañar ensaladas, consumir entre comidas o simplemente disfrutar como sustituto de productos ultraprocesados. Esta versión al horno queda doradita, crujiente y muy aromática gracias a las especias naturales.
Además de ser fáciles de preparar, los garbanzos aportan fibra, proteína vegetal y minerales importantes para el organismo. Puedes personalizar las especias a tu gusto y preparar una buena cantidad para conservar durante varios días.
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos y escurridos
- (pueden ser cocidos en casa)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de cayena opcional
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave opcional para un toque ligeramente caramelizado
Procedimiento
- Precalienta el horno a 400°F (200°C).
- Lava y escurre muy bien los garbanzos. Luego sécalos cuidadosamente con una toalla limpia o papel absorbente. Mientras más secos estén, más crujientes quedarán.
- Coloca los garbanzos en un bowl y agrega el aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, cayena y sal marina. Mezcla bien hasta cubrirlos completamente.
- Distribuye los garbanzos sobre una bandeja para horno cubierta con papel para hornear, procurando que queden separados.
- Hornea durante 35 a 45 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira del horno y deja enfriar unos minutos. Al enfriarse se vuelven aún más crujientes.
Nota
- Puedes guardarlos en un recipiente de cristal sin tapa completamente cerrada para conservar mejor la textura.
- Son excelentes para añadir sobre ensaladas, bowls o sopas.
- Si deseas una versión más intensa, puedes añadir un poco más de pimentón ahumado o cayena.
Y recuerda que puedes cambiar el destino de tu salud en tu próxima comida.
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