Ingrid Peguero
Cocina Vegana, Salud y Bienestar
Este queso feta vegano estilo mediterráneo queda suave, aromático y lleno de sabor natural. Inspirado en la receta original del enlace compartido, esta versión mantiene la apariencia clásica del feta marinado, pero adaptada a una alimentación vegetal y coherente con principios de salud natural. Perfecto para ensaladas, bowls, tostadas, wraps o simplemente acompañado de vegetales frescos.
Beneficios de esta receta
Rico en proteína vegetal gracias al tofu.
Aporta grasas saludables del aceite de oliva extra virgen.
La levadura nutricional aporta sabor tipo queso y nutrientes adicionales.
El limón sustituye naturalmente el vinagre.
Fácil de preparar y económico.
Excelente alternativa vegetal al queso tradicional.
Ideal para ensaladas mediterráneas y comidas frescas.
Ingredientes
1 bloque de tofu firme extra firme
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 2 limones
2 dientes de ajo triturados
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de perejil seco o fresco
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de cayena opcional
Agua filtrada según necesidad para marinar
Instrucciones
1. Escurre bien el tofu y presiónalo suavemente durante 20 a 30 minutos para eliminar el exceso de líquido.
2. Corta el tofu en cubos medianos similares al queso feta tradicional.
3. En un recipiente mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo triturado, la levadura nutricional, el orégano, perejil, sal marina y cayena opcional.
4. Coloca los cubos de tofu dentro de un recipiente de vidrio o bowl hondo y vierte la marinada encima.
5. Deja reposar en refrigeración mínimo 2 horas. Para un sabor más intenso, déjalo toda la noche.
6. Sirve frío acompañado de ensaladas, tomates, pepino, aceitunas o pan integral artesanal.
Recomendaciones
Mientras más tiempo marine, mejor sabor tendrá.
Puedes usar hierbas frescas para un aroma más intenso.
Conserva refrigerado en recipiente hermético hasta 5 días.
Idea para servir
Este queso feta vegano queda delicioso en:
Ensalada griega vegana
Tostadas integrales
Pasta fría
Bowls mediterráneos
Wraps vegetales
Y recuerda que puedes cambiar el destino de tu salud en tu próxima comida.
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