Ces barres énergétiques sont parfaites pour une collation saine, sucrée et gourmande, tout en étant faciles à préparer. Riches en fibres, en bons gras et légèrement sucrées, elles sont idéales pour un boost d'énergie sain à n'importe quel moment de la journée !
Ingrédients :
- 100 g de flocons d'avoine
- 50 g de noix de coco râpée (sans sucre ajouté)
- 50 g d’amandes hachées
- 100 g de dattes dénoyautées
- 2 c. à soupe de beurre de noix (amande, cacahuète ou noisette selon vos goûts)
- 2 c. à soupe d'huile de coco fondue
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 50 g de chocolat noir (70 % minimum), fondu
Instructions :
- Préparation des dattes :
- Dans un mixeur, mélangez les dattes avec un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte homogène. Cette étape permet d’ajouter une texture naturellement sucrée et moelleuse à vos barres.
- Mélange des ingrédients secs :
- Dans un grand bol, combinez les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, et les amandes hachées.
- Ajouter les ingrédients liquides :
- Ajoutez à ce mélange la pâte de dattes, le beurre de noix, l’huile de coco fondue, le sirop d'érable (ou miel), et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Former les barres :
- Étalez la pâte uniformément dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé, en appuyant bien pour qu’elle soit compacte.
- Ajouter le chocolat :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis versez-le sur le mélange dans le moule, en l'étalant uniformément sur toute la surface.
- Repos au frais :
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la pâte se solidifie.
- Découpage et dégustation :
- Une fois bien refroidies, découpez les barres en petits rectangles. Elles se conservent au frais pendant environ une semaine dans une boîte hermétique.
Astuce :
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des graines de chia, des pépites de chocolat, ou même quelques fruits secs pour varier les plaisirs. Ces barres sont parfaites pour un en-cas post-entraînement ou une douceur saine à grignoter avec votre thé ou café !