Recette Poulet à la Crème et aux Épinards

Ingrédients :

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 2 tasses d’épinards frais
• 1 cuillère à café de jus de citron (optionnel)
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)

Instructions:

1. Préparation du poulet : Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
2. Cuisson du poulet : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
3. Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le sauter pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Ajouter la crème : Versez la crème épaisse et le bouillon de poulet dans la poêle. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Incorporer le parmesan : Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu dans la sauce.
6. Ajouter les épinards : Incorporez les épinards frais et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
7. Finalisation : Remettez le poulet dans la poêle et laissez-le mijoter dans la sauce pendant 2-3 minutes. Ajoutez le jus de citron et les flocons de piment rouge si vous le souhaitez.
8. Servir : Servez le poulet nappé de sauce à la crème et aux épinards. Accompagnez d’un accompagnement céto comme du chou-fleur rôti.

Ce plat est riche en protéines, faible en glucides, et plein de saveurs, parfait pour un dîner céto satisfaisant !