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Todos nós estamos sentindo os efeitos da inflação no momento e isso certamente é perceptível no supermercado. Os preços dos produtos de mercearia aumentaram cerca de 12% em relação ao ano passado e algumas categorias aumentaram ainda mais.
Estamos vendo preços significativamente mais altos em alimentos básicos como ovos, carne bovina e leite. Esse dinheiro se acumula, mesmo para o comprador mais experiente. Um aumento de 12% nos preços significa que, se o seu orçamento de supermercado normalmente é de R$ 500, ele agora é de R$ 560.
No entanto, há maneiras de ajudar a gastar menos em mantimentos e ainda colocar refeições nutritivas na mesa. Experimente algumas dessas dicas para reduzir os custos no supermercado quando a inflação estiver elevando os preços.
1. Faça um plano
Devido a cada caso ser um caso, isso é difícil de quantificar, mas o planejamento com certeza auxilia nos bons negócios por vários motivos. Fazer uma lista de compras ajuda a evitar compras por impulso que acabam se acumulando.
É mais provável que você use o que compra e o que já tem em mãos, o que ajuda a reduzir ainda mais os custos. Pesquisadores estimam que, em média, as famílias jogam fora de 20 a 30% dos alimentos que compram.
Ter um plano de jantar (além de alguns almoços e cafés da manhã) para a semana também o ajuda a cozinhar mais em casa (mais saúde!) e a deixar de lado as opções de comida “prática” (e indigesta para o bolso) ou outras opções com menor custo benefício para o seu bolso e para sua saúde em dias mais “corridos”.
É importante que seja simples, algo como ter algumas receitas escritas e depois comprar esses ingredientes é uma ótima estratégia para ajudá-lo a fazer melhores negócios no mercado.
Nota: para quem não conhece tem um aplicativo “bring” que conheço uma porção de pessoas que usam e gostam. Eu uso o “bring” em conjunto com uma planilha bem construída e linda!
2. Seja exigente com os produtos
Sempre é bom defender que as pessoas comam mais cereais integrais, legumes e boas fontes de proteína. Esses alimentos podem parecer custosos, mas há maneiras de esticar seu orçamento e ainda assim obter a nutrição que os produtos fornecem. E acredite, em muitos casos é só questão de “quem procura, acha” para localizar excelentes negócios em termos de custo x benefício.
Escolher frutas e legumes congelados, enlatados ou secos pode ser uma ótima maneira de economizar dinheiro e ainda assim obter vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes em sua dieta. Procure opções com baixo teor de açúcares adicionados e sal (de preferência ZERO açúcar/química).
Considere trocar uma fruta ou legume que custa mais por algo que custe menos. Transforme o repolho em uma salada, em vez de uma salada verde mista, para gastar menos. Use cebolas em vez de chalotas em uma receita de sopa ou experimente frutas congeladas em vez de frescas em uma vitamina.
Nota: em termos gerais o repolho é subestimado, mesmo sendo MUITO bom para a sua saúde, e pro seu bolso!
Além disso, certifique-se de que você realmente consome o que compra. Esse é outro motivo pelo qual os produtos congelados e enlatados são ótimos alimentos básicos, mas use primeiro os produtos perecíveis para não acabar jogando dinheiro fora (NÃO queremos!).
Você também pode tentar congelar produtos ou adicionar qualquer coisa que esteja prestes a estragar como: sopas, arroz ou ovos. Tens uma infinidade de tutoriais na internet sobre esse assunto.
3. Pesquisa de vendas
Alguns de nós já são adeptos da consulta aos folhetos de vendas semanais e de cupons promocionais. Mas se você ainda não o faz, não é tarde demais para começar. A maioria dos supermercados oferece descontos em toda a loja. Combine-os com cupons e você poderá economizar bastante.
Se você faz compras on-line - usando um serviço de entrega ou retirada de supermercado - tente adicionar cupons virtuais ao seu pedido ou filtrar os produtos pelo que está em promoção. Se houver um supermercado que você frequenta com frequência, certifique-se de que está inscrito para receber seus “pontos de recompensa” (daqueles planos de fidelidade sabe).
Minha estratégia favorita é ver primeiro o que está em promoção e depois adicionar alguns desses alimentos ao meu plano de refeições da semana - dessa forma baseando minha dieta no que está custando menos! E assim não estou acrescentando muitos alimentos extras só porque estão em promoção. E claro, também verifico se há cupons para os alimentos que costumo comprar.
4. Verificar preços unitários
Se você não sabe o que é um preço unitário, deveria saber. Geralmente está localizado na prateleira ao lado do preço do item e permite que você compare melhor os tamanhos e as diferentes marcas.
Digamos que você compre cereais toda semana. Talvez faça sentido comprar a caixa maior, que custará mais caro no momento, mas custará menos por quilo do que a caixa menor. Os preços unitários mostram o custo com base no peso, e os tamanhos menores sempre custam mais. É aquela coisa de comprar no atacado x varejo sabe. Quanto mais compra, menos paga por unidade (kg).
A verificação dos preços unitários também pode ajudá-lo a comparar diferentes marcas que podem oferecer seus produtos alimentícios em embalagens de tamanhos diferentes e encontrar a que faz mais sentido para o seu orçamento.
5. Repense sua proteína
Alimentos ricos em proteínas, como carnes, aves e frutos do mar, tendem a ser alguns dos alimentos que custam mais em nossos pratos. Há maneiras de economizar de forma inteligente sem abrir mão da carne (se você não quiser!).
É verdade que muitas proteínas de origem vegetal, como o feijão e o tofu, são mais baratas do que a carne. Experimentar uma ou duas refeições sem carne pode ajudá-lo a poupar algum dinheiro, além de serem ótimas refeições em termos de nutrição e saúde também, e alternam o seu estímulo metabólico. Ou seja, não só é bom fazer isso de vez em quando para o bolso, como é recomendado para o corpo! Relação ganha-ganha recomendação nessa né!?
A escolha de cortes de carne mais baratos também ajuda. Escolher carnes moídas, bifes redondos ou coxas de frango (em vez de peito) são maneiras de ajudar a cortar custos. Converse com seu açougueiro ou compare preços para economizar.
Como a proteína é cara, se você tiver espaço no freezer, pode fazer sentido estocá-la quando estiver em promoção. Depois é só descongelar quando estiver pronto para cozinhar.
Você também pode fazer sua carne “render” misturando-a com vegetais e grãos em refeições como frituras, hambúrgueres ou caçarolas.
Com as proteínas, não precisa ser tudo ou nada, mas pequenas coisas podem ajudá-lo a economizar ao longo do tempo.
6. Saber o que significam as datas de vencimento
Às vezes, os alimentos desenvolvem mofo ou ficam rançosos - e então, por favor, não os coma! Mas as datas que você vê nas embalagens de alimentos geralmente representam padrões de qualidade, não de segurança.
Com exceção da fórmula infantil, que tem uma data de segurança, os alimentos são listados com as datas "melhor se usado até", "vender até", "usar até" ou "congelar até", que indicam frescor e qualidade.
Verifique essas datas, tanto na loja quanto em sua casa, para garantir que o que está comprando é fresco e que você está usando os produtos mais antigos primeiro. Claro que quanto mais perecível for um alimento mais essa informação terá validade prática.
Prestar atenção às datas pode ajudar a economizar dinheiro, pois você está consumindo os alimentos quando estão mais frescos. No entanto, você não precisa tratar essas datas como regras rígidas e rápidas para jogar fora os alimentos.
7. Faça compras na despensa e no freezer
Às vezes, quando parece que não há nada para comer em casa, há. Consultar o que você tem antes de fazer uma lista e comprar pode ajudá-lo a economizar dinheiro, já que você está usando o que tem.
Isso pode exigir um pouco mais de esforço - talvez você não tenha certeza do que fazer com aquela caixa de macarrão ou tenha um saco de brócolis no freezer -, mas usar esses blocos de construção para fazer uma refeição pode ajudar a manter os custos baixos.
Fazer um breve inventário mental também ajuda a usar os alimentos antes que eles estraguem.
8. Comprar em grandes quantidades (quando fizer sentido)
Comprar mais de tudo não é a escolha mais inteligente - e significa que você está gastando muito dinheiro antecipadamente em mantimentos. Grandes lojas, como Assaí, Atacadão, Roldão e Giga atacadista, oferecem ótimas ofertas em mantimentos.
Eles podem ser especialmente úteis para famílias grandes que precisam estocar muitos alimentos. Mesmo que não esteja cozinhando para uma multidão, você pode achar que faz sentido comprar certos alimentos básicos a granel devido à significativa economia de custos.
Se você não for membro de uma loja de depósito ou não tiver muito espaço para armazenar alimentos extras em casa, basta comprar tamanhos maiores (verifique os preços unitários!) em sua loja habitual para economizar.
Eu mesmo compro ovos em um distribuidor em caixas com 12 bandejas, 30 ovos de aprox. 50 g cada. Não faz sentido falar o valor que pago atualmente pois oscila MAS sempre é em média 30% menos do que no mercado, além de NUNCA ter ovo estragado e sempre ser mais “fresco”.
9. Troque sua loja
Muitos de nós somos fiéis ao nosso supermercado, mas mudar de loja pode ajudá-lo a economizar na conta do supermercado. Dependendo das promoções, talvez você queira mudar o local de suas compras.
Além disso, alguns supermercados têm certos alimentos por menos e não apenas as grandes lojas. Lojas como Pão de Açúcar e Carrefour desenvolveram seguidores fiéis por oferecerem ótimos preços em seus itens. Até mesmo as “lojas de um real” têm alguns alimentos básicos por ótimos preços.
Nem todos têm a possibilidade de fazer compras em diferentes lojas - devido ao local onde moram e à facilidade de acesso aos alimentos -, mas se você puder misturar os locais de compra, poderá economizar algum dinheiro.
10. Repensar a "conveniência"
É verdade que muitas vezes pagamos um preço mais alto pela conveniência - pense em produtos pré-cortados ou molhos que já estão prontos para serem usados.
No entanto, às vezes esses itens de conveniência compensam e significam que você está comendo uma refeição caseira em vez de comer em um restaurante, pedindo um delivery ou de desperdiçar itens da geladeira.
Todos nós precisamos de uma pequena ajuda para colocar o jantar na mesa, portanto, escolha sua conveniência com sabedoria e certifique-se de que está recebendo o que pagou.
Às vezes, o custo de legumes picados ou de um molho em frasco não custa muito mais. Fique atento aos preços para ver qual é o prêmio e saiba também que você pode encontrar conveniência sem pagar mais comprando itens como vegetais congelados.
Talvez você precise de uma pequena ajuda do supermercado, mas certifique-se de que está escolhendo essa conveniência com sabedoria e usando-a a seu favor para economizar dinheiro a longo prazo, cozinhando mais em casa. Além de seu bolso agradecer você está fazendo isso com mais amor e saúde! Boas compras! Amém!
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