Refer a friend and get % off! They'll get % off too.

Bucataria indiana simpla

By Dinculescu Maxim

Nu se poate afirma c? exist? o buc?t?rie indian? bine definit? ci buc?t?rii de o mare varietate.

Acestea pot fi descoperite nu în restaurant ci în familiile indiene în care, în general, se p?streaz? tradi?ia culinar? din genera?ie în genera?ie. O puternic? parte a popula?iei este vegetarian? prin alegere , tradi?ie sau prin obliga?ie. G?sim , deci, o mare varietate de re?ete vegetariene , care folosesc în special legumele uscate( lintea, n?utul,etc.) pentru aportul lor în proteine.

Multe mânc?ruri cu sos sunt bazate pe amestecuri de condimente cum este masala sau alt amestec de condimente care caracterizeaz? fiecare re?et?. S-a luat obiceiul, mai ales la occidentali, de a denumi acest amestec curry sau cari , la francezi , dar acest termen impropriu este foerte pu?in utilizat în India. În fapt, cuvântul curry deriv? dintr-un cuvânt tamil ” kari ” ?i înseamn? « sos, acompaniament pentru orez ».

În mod tradi?ional "grands chefs" se g?sesc mai ales în familii sau în marile comunit??i , unde re?etele trec din genera?ie în genera?ie. Astfel ve?i g?si tot timpul re?ete extraordinar de variate , func?ie de regiune, familie sau comunitate.

Mirosul de neuitat al Indiei nu este doar parfumul delicat al iasomiei ?i trandafirilor sau lemnului de santal în aerul cald. Este ?i mirosul mirodeniilor atât de esen?iale pentru buc?t?ria indian?.

You will get a PDF (15MB) file

€ 2.00

2.00

Buy Now

Discount has been applied.

Added to cart
or
Add to Cart
Adding ...