El Arte de Combinar Sabores By JanGlez
El Arte de Combinar Sabores – Volumen 1: Cocina mexicana
Por Jan Glez
Descubre el poder detrás de cada sabor mexicano.
Este primer volumen de la serie El Arte de Combinar Sabores es una guía práctica, clara y visual para entender por qué las combinaciones tradicionales funcionan y cómo crear nuevas mezclas sin perder la esencia de nuestra cocina.
Desde el maíz y el chile, hasta el café de olla o el aguacate, aprenderás cómo el ácido, el dulce, el picante y las hierbas interactúan para transformar un platillo común en una experiencia inolvidable.
No es un recetario: es una herramienta para entrenar tu paladar y tu intuición culinaria.
Lo que encontrarás
- Reglas esenciales para equilibrar sabores.
- Ejemplos claros con ingredientes base mexicanos.
- Consejos prácticos aplicables desde tu primera lectura.
- Diseño editorial cuidado, ideal para tu colección digital.
Una colección para viajar con los sentidos
Este es el Volumen 1, dedicado a la Cocina mexicana.
Pero el viaje apenas comienza.
En el próximo volumen, viajarás a Europa, tierra de panes, quesos y vinos, donde descubrirás combinaciones que han marcado a generaciones enteras.
Y después… Asia, Medio Oriente y América, cada uno con su propio mapa de sabores por explorar.
Ideal para
- Estudiantes y profesionales de gastronomía.
- Cocineros curiosos que buscan mejorar su técnica.
- Amantes de la cocina mexicana que quieren entenderla desde dentro.
Tener uno ya es valioso. Tenerlos todos… es construir tu biblioteca de sabores del mundo.