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Die Menschen hinter vwissen.org: Tim Ritzheim & Esther Zerback (mehr Hintergrundinfos und Bilder von uns auf hier)

Tim Ritzheim ist angehender  Ökotrophologe (Haushalts- und Ernährungswissenschaften) und leidenschaftlicher Befürworter einer pflanzlichen Ernährung. Seine Leidenschaft für wissenschaftliches Arbeiten entdeckte er während des Studiums. Er ist fest davon überzeugt, dass durch die gezielte Recherche von evidenzbasiertem Fachwissen und die Übersetzung der Erkenntnisse in einfache Sprache den typischen ernährungs(mit)bedingten Krankheiten vorgebeugt werden kann.

Esther Zerback ist ebenfalls angehende Ökotrophologin und leidenschaftliche Hobby-Köchin. Da sie sich seit ihrem 12. Lebensjahr fleischlos ernährt, kann sie aus einer langjährigen Erfahrung in der pflanzlichen Küche schöpfen. Diese Expertise gibt sie gerne in Form von schmackhaften und gesunden Rezepten weiter.
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