انغمس في النكهات اللذيذة للطبق الكلاسيكي المستوحى من المطبخ الإيطالي: معكرونة الدجاج مع الفطر والكريمة. تجمع تحفة الطهي هذه بين صدور الدجاج الطرية والفطر الترابي ومعكرونة أل دينتي وصلصة الكريمة اللذيذة لخلق سيمفونية من الذوق والملمس. كل قضمة عبارة عن مزيج متناغم من المذاق اللذيذ والكريمي والمرضي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء عائلي مريح أو تجمع أنيق مع الأصدقاء. انضم إلي في رحلة طهي بينما نستكشف فن صناعة هذا الطبق اللذيذ.
مكونات:
لبدء مغامرتنا الطهوية، دعونا نجمع المكونات التالية:
2 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
250 جرام مكرونة (بيني، فيتوتشيني، أو اختيارك المفضل)
200 جرام من الفطر (الفطر، أو الكريميني، أو الفطر البري للحصول على نكهة قوية)
2 فص ثوم، مفروم
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
1 كوب من الكريمة الثقيلة
1/2 كوب مرق دجاج
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
بقدونس طازج، مفروم (للزينة)
تعليمات الطبخ:
تحضير المكونات:
نبدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة. اضف الملح والفلفل للمذاق.
ننظف الفطر جيدًا ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
تُفرم فصوص الثوم ويُقطع البصل جيدًا.
ابشري جبنة البارميزان، وقطعي البقدونس الطازج للتزيين.
طهي المعكرونة:
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي.
تُضاف المعكرونة وتُطهى وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج.
بعد نضج المعكرونة، صفيها واتركيها جانبًا، مع الاحتفاظ بكوب من ماء المعكرونة.
قلي الدجاج والمشروم:
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
أضيفي شرائح الدجاج المتبلة إلى المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج لمدة 5-6 دقائق لكل جانب. أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون.
يُضاف الثوم المفروم والبصل المفروم ويُقلى حتى ينضج وتفوح رائحته، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
أضف شرائح الفطر إلى المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
تحضير صلصة الكريمة:
بعد أن ينضج الفطر، أعيدي الدجاج المطبوخ إلى المقلاة.
يُسكب مرق الدجاج ويُحرَّك حتى تذوب المقلاة، مع إزالة أي قطع بنية اللون من الأسفل.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واسكبي الكريمة الثقيلة مع التحريك بلطف حتى تمتزج.
اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً، لمدة 5-7 دقائق.
أضيفي جبنة البارميزان المبشورة حتى تذوب وتندمج في الصلصة.
نتبل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الجمع وتقديم:
أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة مع الدجاج الكريمي وصلصة الفطر.
يُقلب كل شيء معًا بلطف حتى تُغطى المعكرونة بالتساوي في الصلصة.
إذا بدت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك تخفيفها بقليل من ماء المعكرونة المحفوظ.
بعد أن يسخن كل شيء، ارفعي المقلاة عن النار.
تُزيّن معكرونة الدجاج بالبقدونس الطازج المفروم للحصول على لون ونضارة.
خاتمة:
تهانينا، لقد ابتكرت للتو تحفة فنية في الطهي: معكرونة الدجاج مع الفطر والكريمة. كل شوكة عبارة عن مزيج لذيذ من النكهات والقوام، بدءًا من الدجاج الطري والفطر الترابي إلى الصلصة الكريمية التي تغطي كل خيط من المعكرونة. سواء كنت تستمتع به كوجبة مريحة طوال أيام الأسبوع أو يتم تقديمه كعنصر أساسي في عشاء مناسبة خاصة، فمن المؤكد أن هذا الطبق سيثير إعجاب الأذواق الأكثر تميزًا. لذا اجمع أحبائك، واسكب كأسًا من النبيذ، واستمتع بكل لحظة في تجربة تناول الطعام اللذيذة هذه. شهية طيبة! قم بزيارة الموقع الرسمي لموقع alarjuan.com