Si algo tiene Cantabria, además de pueblos de piedra y carreteras de
curvas, es buena mesa. En nuestra ruta de 4 días de Santander a Madrid
comimos como si no hubiera mañana, así que aquí va la lista de lo que
no te puedes ir sin probar. Te contamos qué comimos nosotros y dónde,
y qué más merece la pena buscar.
Lo que comimos nosotros
Cocido montañés, en Bárcena Mayor
El plato de la zona y el que más nos gustó del viaje. Alubias blancas,
berza y el "compango": chorizo, morcilla y tocino. Es contundente, así
que mejor a mediodía. Nosotros lo comimos en el Restaurante La
Montañesa, en Bárcena Mayor: vistas espectaculares y comida mejor.
Pinchos en Santander
Para la primera tarde en la ciudad, nada como ir de pinchos. Nosotros
picamos en el Bar Tívoli, sin complicarnos y a buen precio.
Cachopo, en Santillana del Mar
Dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos.
Ojo: el cachopo es asturiano de origen, pero en Cantabria lo vas a
encontrar en muchos sitios. Lo pedimos en el Bar El Cantón, en plena
villa medieval de Santillana. Uno da para dos.
Guisos de montaña, cerca de Ruente
En el interior manda la carne guisada. En el Mesón El Cazador, a un
paso de Ruente, comimos guisos y carnes montañesas: comida de las de
volver con el estómago lleno al alojamiento.
Tortilla cántabra
Un clásico de las barras de Cantabria: tortilla de patata con una capa
de bonito (o atún) con mayonesa por encima, tapada con una capa fina
de huevo. Se pide en pincho, a cualquier hora.
Rabas
El aperitivo de Santander por excelencia: tiras de calamar rebozadas y
fritas. Se piden en cualquier bar del centro, con una caña.
Anchoas de Santoña
Santoña es la capital de la anchoa del Cantábrico. Las encontrarás en
casi cualquier bar de la costa, en conserva o en pinchos.
Quesada pasiega y sobaos pasiegos
Los dos dulces más famosos de Cantabria, de los valles pasiegos. La
quesada es una especie de tarta de queso fresco; el sobao, un
bizcocho de mantequilla. Si pasas por Vargas o por el valle del Pas,
para y compra para llevar.
Quesos de Cantabria
Tres con Denominación de Origen: el Picón Bejes-Tresviso (azul y
fuerte, de los Picos de Europa), los Quesucos de Liébana y el Queso
Nata de Cantabria (suave y cremoso).
Cuánto cuesta comer en Cantabria
En nuestra ruta, entre menús del día y raciones, gastamos unos 220 €
en comidas y cenas para dos en 4 días. Un menú del día en un pueblo
ronda los 15 € por persona.
Tres consejos para comer bien
- En los pueblos del interior se come pronto y en temporada baja
algunos restaurantes cierran entre semana: llama antes.
- Pide el menú del día: es la forma más barata de comer cocina casera.
- El cocido se come a mediodía. Por la noche, mejor raciones.
En nuestra guía de Santander a Madrid en moto tienes todos los sitios
donde comimos y dormimos, con precios, en el orden de la ruta, además
del plan día a día, el mapa y un enlace de Google Maps por día.