Si buscas una receta rápida, colorida y llena de sabor, este espagueti con tomates cherry es una excelente opción. La combinación de tomates frescos, ajo, albahaca y pasta integral crea un plato sencillo, nutritivo y perfecto para cualquier día de la semana.
Con pocos ingredientes podrás preparar una comida completa que resalta el sabor natural de los vegetales.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
340 g de espagueti integral.
3 tazas de tomates cherry.
5 dientes de ajo picados.
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Jugo de ½ limón.
½ cucharadita de sal marina.
Cayena al gusto (opcional).
¼ taza de albahaca fresca picada.
Perejil fresco picado para decorar (opcional).
Preparación
1. Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva extra virgen en una sartén amplia a fuego medio.
3. Agrega el ajo picado y sofríelo durante aproximadamente un minuto, evitando que se dore demasiado.
4. Incorpora los tomates cherry y cocina de 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que comiencen a reventar y formen una salsa natural.
5. Añade el jugo de limón, la sal y una pizca de cayena si deseas un toque ligeramente picante.
6. Incorpora el espagueti cocido y mezcla bien. Si la salsa queda muy espesa, agrega un poco del agua reservada de la cocción hasta obtener la consistencia deseada.
7. Añade la albahaca fresca justo antes de servir y mezcla suavemente.
8. Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente.
Consejos
Utiliza tomates cherry bien maduros para obtener una salsa naturalmente dulce.
La pasta integral aporta más fibra y ayuda a prolongar la sensación de saciedad.
Puedes añadir tofu dorado o tempeh para aumentar el contenido de proteína.
Acompaña este plato con una ensalada verde y una fruta fresca para lograr una comida equilibrada.
Este espagueti demuestra que una receta sencilla también puede ser deliciosa, saludable y perfecta para compartir en familia.
Comentarios ()