Si te encanta el sabor del clásico pollo teriyaki, pero buscas una alternativa completamente vegetal, esta receta es para ti. Elaborada con pollo vegano desmenuzado y una deliciosa salsa teriyaki casera, logra una combinación perfecta de sabores dulces, salados y aromáticos.
Es una receta rápida, fácil de preparar y perfecta para servir sobre arroz acompañado de brócoli al vapor. Una comida completa, rica en proteína vegetal y llena de sabor.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
Para el pollo vegano
500 g de pollo vegano desmenuzado.
1 cucharadita de aceite de sésamo.
2 dientes de ajo picados.
1 cucharada de jengibre fresco rallado.
1 cucharadita de mezcla china de cinco especias.
Para la salsa teriyaki
¼ taza de salsa de soya baja en sodio.
¼ taza de sirope de arce (maple syrup).
Para servir
Arroz integral o arroz blanco cocido.
Brócoli al vapor.
Cebollín picado.
Semillas de sésamo.
Preparación
1. Mezcla la salsa de soya con el sirope de arce y reserva.
2. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio.
3. Agrega el ajo y el jengibre, y cocina durante aproximadamente un minuto hasta que desprendan su aroma.
4. Incorpora el pollo vegano y espolvorea la mezcla china de cinco especias. Cocina durante unos minutos hasta que comience a dorarse ligeramente.
5. Vierte la salsa teriyaki sobre el pollo vegano y mezcla bien para que se impregne completamente.
6. Cocina de 5 a 8 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa reduzca y cubra perfectamente el pollo.
7. Sirve sobre arroz caliente acompañado de brócoli al vapor.
8. Decora con cebollín picado y semillas de sésamo antes de servir.
Consejos
También puedes acompañarlo con quinoa o arroz de coliflor.
Agrega zanahorias, pimientos o vainitas para incorporar más vegetales.
Si prefieres una salsa más espesa, cocina unos minutos adicionales hasta obtener la consistencia deseada.
Guarda las sobras refrigeradas hasta por 4 días.
Este Pollo Vegano Teriyaki demuestra que es posible disfrutar los sabores tradicionales con ingredientes completamente vegetales, obteniendo un plato delicioso, nutritivo y perfecto para compartir en familia.
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