Ingrédients :
- 150 g de farine d’amande
- 1 œuf
- 50 g de purée d’amande (ou de beurre de cacahuète)
- 50 g de chocolat noir (70 % minimum), coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la purée d’amande et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine d’amande, la levure, la vanille et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Incorporez les morceaux de chocolat noir.
- Formez des petites boules avec la pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson, en les aplatissant légèrement avec une fourchette.
- Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez refroidir avant de savourer !