Ingrédients :
- 2 œufs
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1/4 tasse de farine d’amande
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, ou autres au choix)
- Sel et poivre, au goût
- Huile de cuisson en spray
Instructions:
- Préparer le mélange : Dans un bol, battez les œufs avec la crème épaisse. Ajoutez la mozzarella et le parmesan râpés, puis mélangez bien.
- Ajouter les ingrédients secs : Incorporez la farine d’amande et la levure chimique au mélange, en remuant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter les herbes : Ajoutez les herbes hachées de votre choix et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson : Préchauffez le gaufrier et vaporisez-le d’huile de cuisson. Versez une portion de pâte dans le gaufrier et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Servir : Servez les gaufres chaudes, garnies de crème fraîche, d’avocat en tranches, ou de saumon fumé pour une touche supplémentaire.
Ces gaufres céto au fromage et aux herbes sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch savoureux, tout en étant faibles en glucides et riches en saveurs.