初心者必見！はじめての清酒（Sake）入門ガイド

「日本酒に興味はあるけど、どう選べばいいかわからない」「お店で何を買えばいいか迷ってしまう」という方は多いのではないでしょうか？

清酒（Sake）は、知れば知るほど面白い世界。今回は、初心者の方向けにわかりやすく選び方や楽しみ方をご紹介します。

日本清酒

■ 清酒とは？基礎からおさらい

清酒は、米・水・米麹を原料に発酵させて造られる日本伝統の醸造酒です。日本では「日本酒」とも呼ばれ、千年以上の歴史を持ちます。

製造方法や精米歩合によってさまざまな種類があり、味わいも香りも多彩です。

■ 初心者におすすめの種類3選

純米吟醸酒（じゅんまいぎんじょうしゅ）

香りがよく、飲みやすい。冷酒で飲むのが定番。バランスの取れた味わい。

大吟醸酒（だいぎんじょうしゅ）

フルーティーで華やかな香りが特徴。お祝いの席や贈答用にも人気。

本醸造酒（ほんじょうぞうしゅ）

比較的リーズナブルで、食中酒としてぴったり。燗（温め）にしても美味しい。

■ おすすめ銘柄で選べば失敗なし

獺祭（だっさい）：初心者人気No.1。香り高くすっきりしていて飲みやすい。

作（ざく）：モダンでスマートな味わい。日本酒ビギナーにも高評価。

黒龍（こくりゅう）：キレのある味で、食事との相性も◎。

十四代（じゅうよんだい）：入手困難なプレミア酒。見かけたら迷わずゲット！

■ 飲み方の基本

冷やして飲む：フルーティーな吟醸酒や大吟醸酒は冷酒がおすすめ

常温で飲む：純米酒など米の旨味を味わいたい時に

ぬる燗・熱燗：寒い季節におすすめ。温めるとコクが引き立つ

※電子レンジでの加熱よりも、湯煎でじっくり温めるのが理想的。

■ 清酒をもっと楽しむコツ

おちょこやグラスで香りを楽しむ

小さな器で飲むことで、香りがふわっと立ち上がりやすくなります。

料理と合わせてみる

日本酒は食中酒として非常に優秀。刺身、寿司、天ぷら、焼き魚などと相性抜群！

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■ まとめ

清酒は、難しく考えず「気軽に楽しむ」ことが第一歩。香り、味わい、温度帯などで表情を変えるため、少しずつ好みを見つけていくのが楽しい飲み物です。