Dieta LCHF (Low Carb High Fat)

Dieta LCHF (Low Carb High Fat – puțini carbohidrați, multe grăsimi) a fost promovată începând cu anii 2000 în țările nordice, în special în Suedia și Norvegia, ca reacție la recomandările clasice „low-fat” care nu au dat rezultatele așteptate în controlul obezității și diabetului.

Inspirată de principiile dietei Atkins și ale dietei cetogenice, LCHF a fost susținută de medici și cercetători scandinavi ca metodă de:

 control al greutății,

 echilibrare a glicemiei,

 optimizare a metabolismului lipidic.