Dieta Raw Vegan

Conceptul de alimentație „raw” (crudă) își are originea în secolul XIX, odată cu mișcările naturiste promovate de medici precum Maximilian Bircher-Benner (Elveția), cunoscut pentru introducerea muesli-ului ca aliment crud benefic.

În ultimele decenii, dieta a devenit populară în rândul persoanelor interesate de:

·        detoxifiere,

·        energie vitală crescută,

·        evitarea alimentelor procesate și rafinate.