Manuale di cucina crudista RAWild

Il Manuale di Cucina Crudista RAWild nasce dall'esperienza del ritiro Rigenera 2.0, tenuto ad Assisi nel giugno 2026,

6 giorni dedicati al relax e al benessere, partendo proprio dal cibo, crudo, vitale, rigenerante, che nutre corpo mente e spirito.

Questo non è un semplice ricettario, ma una guida pratica pensata per insegnarti il Metodo RAWild: un approccio che ti permette di ricreare i piatti che ami in versione vegan crudista, utilizzando ingredienti vegetali, tecniche precise e preparazioni che restituiscono consistenze e sapori sorprendenti.

Prima delle ricette troverai una sezione dedicata alle tecniche fondamentali della cucina RAWild: essiccazione, attivazione e germinazione, marinatura, fermentazione e frullatura.

Per ogni tecnica scoprirai quando utilizzarla, gli errori più comuni da evitare e i consigli pratici per ottenere il miglior risultato.

La seconda parte del manuale raccoglie 17 ricette vegan crudiste complete, tutte fotografate durante il ritiro:

• Gazpacho Spaghettato
• Tacos di Lattuga con chilli si carne e pesto di foglie di rapanello
• Carpaccio di Anguria e scaglie di mandorle
• Zucchine S-tonnate
• Spaghetti al Pesto di Basilico e Avocado
• Spaghetti alla Gricia
• Quiche di quinoa Arcobaleno
• Lasagna di mela al pesto
• Wrap di pomodoro e ananas
• Tortelli di mela alla Salvia
• Pizza Margherita
• Club Sandwich di cocco
• Burger con pane di quinoa fermentato
• Buffet di Frutta vari allestimenti
• Cinnamon Rolls di Banana
• Crostatina con marmellata crudista
• Tartufini cocco e sesamo

Ogni ricetta include dosi per 2 persone, tempi di preparazione, eventuali tempi di ammollo, fermentazione o essiccazione, procedimento dettagliato, note pratiche e una fotografia del piatto finale.

Acquistando questo manuale hai anche diritto a una settimana di prova gratuita nella RAWild Academy, la mia accadeia di cucina crudista da cui arrivano queste ricette.

Riceverai il link di accesso insieme al pdf nella tua casella email.

Formato digitale PDF 80 pagine