HACCP e Senza Glutine | Presentazione per formatori

• La normativa di riferimento (Reg. UE 828/2014, Reg. UE 1169/2011) e le soglie da rispettare per i claim “senza glutine” e “a basso contenuto di glutine”

• Come integrare il piano di autocontrollo esistente con una linea dedicata al senza glutine

• Gestione delle contaminazioni crociate: spazi, utensili, tempistiche

• Riferimento alla Determina Regionale Emilia-Romagna n. 3642/2018

• Struttura pronta per essere presentata in aula, adattabile al tuo stile di formazione

Per chi è pensata:

Formatori HACCP che vogliono offrire ai propri clienti un modulo dedicato al senza glutine, o integrare il proprio corso base con un argomento sempre più richiesto — soprattutto (ma non solo) da chi opera in Emilia-Romagna.

Formato: Presentazione digitale, pronta all’uso, scaricabile subito dopo l’acquisto, in power point modificabile.

📌 Presentazione con finalità didattica: si raccomanda di verificare eventuali aggiornamenti normativi regionali prima dell’utilizzo in aula.