LO MEJOR DE LA COCINA ESPAÑOLA
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- Título: Lo Mejor de la Cocina Española: 30 Recetas Esenciales
- Subtítulo: Los platos tradicionales que no pueden faltar en tu cocina
- Descripción: Descubre las 30 recetas más queridas de España, explicadas paso a paso para que te salgan bien aunque nunca hayas pisado una cocina española. Tortilla de patatas, croquetas, patatas bravas, paella valenciana, gazpacho, fabada, cocido madrileño, pulpo a la gallega, crema catalana, churros con chocolate y mucho más. Cada receta incluye cantidades exactas, tiempos, dificultad, el secreto que marca la diferencia, sustitutos fáciles y consejos de seguridad. Además: la despensa española, técnicas básicas (sofrito, alioli, socarrat), menús para cada ocasión, tabla de equivalencias y glosario. 82 páginas. Autor: Juan Coss.