Atelier Pâtisserie – Crée ton plateau de miniardises comme un chef !
Tu rêves de maîtriser l’art de la pâtisserie fine ? Je te propose un atelier unique pour apprendre à réaliser un plateau de migniardises élégant, gourmand et parfaitement équilibré.
Au programme :
• Chou mangue-passion-coco et son voile fruité exotique
• Tarte pistache fleur d’oranger, tout en douceur et subtilité
• Cake moelleux chocolat, ganache café et praliné café
• Tarte citron, twistée d’un gel acidulé citron-basilic
• Chou framboise-vanille et son voile fruité à la framboise
• Entremets chocolat-noisette-vanille, fondant et raffiné
Chaque miniardise sera travaillée avec précision : textures, goûts, visuels, pochage, brillance… tu apprendras les gestes de pro dans une ambiance bienveillante et passionnée.
Ce que tu vas apprendre pendant ces 2 jours :
✅ La pâte sucrée : de sa réalisation à la cuisson parfaite, en passant par le fonçage précis
✅ La pâte à choux : techniques de cuisson pour obtenir des choux bien gonflés, dorés et réguliers
✅ Un cake moelleux : cuisson homogène et saveurs équilibrées
✅ Un glaçage miroir au chocolat : lisse, brillant et sans bulles !
✅ Des gels fruités : pour twister les recettes avec fraîcheur et acidité
✅ Des crèmes et ganaches variées : chocolat, café, vanille, fruit… pour des textures fondantes et intenses
✅ Le pochage : plusieurs styles et techniques pour un rendu professionnel
Repars avec ton plateau de dégustation et plein d’astuces de chef !
Places limitées – réservations via message privé.
PRIX 490€
( Possibilité de payer un acompte )
Dates, heures des ateliers :
- 27/09/2025 au 28/09/2025
09h30-16h00
Lieu : 2 Rue de la Pâture
78420 Carrières-Sur-Seine
Houilles _ Carrières-sur-seine est une gare desservie par la ligne de RER A et les lignes de Transilien J et L qui se situe à Houilles.
ha_neneben@outlook.fr
