海外代用品レシピブック

海外で暮らすと、和食が気軽に食べられないと言う問題に直面します。

完全に和食材を用意して和食を作る事も難しい事もあります。

このハンドブックは、日本食材でない様々な国の食材を代用して和食、和食っぽいものを作ってみようと言うチャレンジブックです。

よく言えば海外の食材で和食を作る。

悪く言えば文化の盗用レシピ。

今や日本食材の昆布やシソ、柚子などその他多くも日本古来の食材は海外の多くのシェフ達によって様々な使い方をされて新たな味の旅立ちをしています。

じゃあ文化の盗用レシピじゃなく、味の旅立ちレシピと言う事にしましょう。いい日旅立ち。

そして日本で食べられていた物が意外にある国でも良く食べられていて、その国の食材店に行くと普通に買えたりする事も。

オマケで意外にも日本人の味覚に合うおすすめ食材。

見知らぬ野菜類の食べ方などもハンドブックに詰め込んでいます。