الاحياء المجهرية والتخمرات الصناعية Microorganisms and industrial fermentation

قال تعالى فى كتابة المحكم آياتة بسم الله الرحمن الرحيم - ( هو أنشاكم من الارض واستعمركم فيها ) (سورة هود: 61) - ( انى جاعل فى الارض خليفة ) ( سورة البقرة : 30 ) فإذا أردت أن تكون خليفة الله فى أرضة فما عليك إلا أن تحاول مجاهدا لاكتشاف كل ما هو جديد وتجعل الإكتشاف والبناء والعلم والاختراع والابداع هدفك الاساسى ويعد الاستخدام او الاستغلال المستمر من قبل الانسان للكائنات الحية الدقيقة من التقنيات الجديدة والقوية حيث دخلت الكائنات الحية الدقيقة فى العديد من المجالات فقد تم استخدامها بمجال الصناعة واصبح فرع من فروع التكنولوجيا الحيوية الذي يطبق العلوم الميكروبية لإنشاء منتجات صناعية بكميات كبيرة، غالبًا ما يتم ذلك باستخدام مصانع الخلايا الميكروبية ودخلت بمجال الغذاء والتغذية حيث استخدام البكتيريا «النافعة» مثل البروبايوتكس probiotics فى تزايد بعلم الغذاء.