AI Restaurace 2026 — Průvodce který nikdy nezavře | 7 agentů pro gastro provozovatele

60 % restaurací zkrachuje do 3 let. Ne proto, že vaří špatně — ale proto, že administrativa pohltí čas, který měl jít do hostů a do kvality. Tato kniha ti ukáže jak nasadit 7 autonomních agentů, kteří za tebe přijímají rezervace, řeší delivery, odpovídají na recenze, objednávají suroviny a budují věrnostní vztahy se stálými hosty.

Co získáš:

✅ Agent 1 — Rezervační: VAPI.ai recepční mluví česky 24/7, sync s Restu.cz

✅ Agent 2 — Delivery: Wolt + Bolt Food + DameJídlo z jednoho místa

✅ Agent 3 — Review: každá recenze zodpovězena do 30 minut (vs. průměr 5–14 dní)

✅ Agent 4 — Menu & Pricing: Boston Matrix, sledování cen surovin, A/B testy

✅ Agent 5 — Zásobovací: predikce spotřeby z rezervací, auto-objednávky, mise-en-place

✅ Agent 6 — Social Media: denní polední menu, Ideogram grafiky, odpovědi na komentáře

✅ Agent 7 — Věrnostní: narozeninové kampaně, re-engagement, VIP program

Celkový měsíční přínos dle kalkulačky v knize: 106 000–118 000 Kč. Náklady na provoz agentů: 2 750–3 150 Kč/měsíc. Tech stack: Claude API + n8n + VAPI.ai + Restu.cz + Wolt + Google Business API 74 stran. Konkrétní kód a workflow.

Žádná teorie bez praxe.

Autor: Pavel Tulačka