Ciboulette – Mise à jour complète
Cette version vise à offrir une vue d’ensemble complète, actualisée et rigoureuse, tant pour les professionnels de santé que pour les passionnés de phytothérapie.
Ciboulette (Allium schoenoprasum)
La ciboulette (Allium schoenoprasum) est surtout connue comme aromate, mais elle possède également des propriétés médicinales douces, proches de celles de l’ail, bien qu’en version beaucoup plus légère. C’est une plante de la famille des alliacées (comme l’ail, l’oignon, le poireau).
Parties utilisées :
- Feuilles fraîches (les tiges vertes) → la seule partie consommée
- Toujours utilisées crues ou ajoutées en fin de cuisson pour conserver les principes actifs
Troubles digestifs légers
- Stimule la digestion grâce à ses composés soufrés
- Aide à réduire les ballonnements, les gaz
- Lutte contre la fermentation intestinale
Propriétés antiseptiques douces
- Effet antibactérien léger (moins puissant que l’ail, mais utile en prévention)
- Contribue à limiter certaines infections digestives
Soutien cardiovasculaire (léger)
- Peut favoriser la circulation sanguine
- Effet vasodilatateur doux
- Aide à réduire légèrement la tension artérielle et fluidifier le sang
Apport en nutriments protecteurs
- Riche en :
- Vitamine K (coagulation, os)
- Vitamine C
- Antioxydants (flavonoïdes, composés soufrés)
- Aide à renforcer l’immunité et lutter contre le vieillissement cellulaire
Effet tonique général
- Stimulant doux en cas de fatigue printanière
- Apéritive (ouvre l’appétit)
Ce que vous découvrirez dans ce guide de 60 pages
Ce livre vous propose une exploration complète, à la fois pratique et poétique, de Allium schoenoprasum, la délicate et savoureuse ciboulette :
🌼 Son histoire symbolique et culinaire, des jardins médiévaux aux assiettes modernes
🌱 Sa botanique détaillée : plante vivace de la famille des Alliacées, touffes fines et fleurs violettes
🧪 Ses principes actifs : composés soufrés, vitamines A et C, flavonoïdes, saponines
🩺 Ses usages thérapeutiques : tonique digestif, antiseptique léger, stimulant circulatoire
🍵 Ses préparations : huile infusée, vinaigre aromatique, décoction tonique, poudre de feuilles
🧴 Ses soins naturels : lotion fortifiante pour cheveux, baume de cuisine protecteur pour les mains
🌿 Sa culture facile en pot, au jardin ou sur balcon : rustique, peu exigeante, repousse spontanée
🍽️ Recettes santé : beurre de ciboulette, pesto vert tendre, omelette printanière reminéralisante
💧 Et une section sur la fleur de ciboulette en infusion florale et en décoration médicinale
📜 Les réglementations européennes concernant son usage alimentaire, médicinal et en cosmétique artisanale
Pour qui est ce livre ?
✨ Pour les herboristes gourmands et les jardiniers du quotidien
✨ Pour les cuisiniers sensibles aux plantes simples et vivantes
✨ Pour les praticiens de santé douce en quête d’alliées discrètes mais puissantes
✨ Pour toute personne cherchant une plante joyeuse, fraîche, protectrice et toujours prête à repousser
https://www.youtube.com/playlist?list=PL0deYiCqlvGzNjdoL4_iSTs6Zyl7U8rj0
