GUIDE DE L'ALIMENTATION SAINE

Bonjour, je m'appelle Alessia Migliore et je suis una nutritionniste biologiste. 

J'ai abordé le monde de la nutrition alors que j'étais encore adolescente. En perdant plusieurs kilos, j'ai compris l'importance d'une alimentation et d'un mode de vie sains. Aujourd'hui encore, la nutrition fait partie intégrante de ma vie: j'étudie, je me tiens au courant, j'invente de nouvelles recettes et je m’apassionne de plus en plus pour ce sujet. Le temps que je passe à parler de nutrition et de mode de vie avec mes patients n'est jamais perdu et il m'arrive même de perdre la notion du temps, c'est dans ces moments-là que je réalise que je suis sur la bonne voie. "Faites le travail que vous aimez et vous ne travaillerez pas un seul jour de votre vie", cette maxime de Confucius résume la vision que j'ai de mon travail.

J'ai décidé d'accompagner les plans alimentaires de mes patients avec un guide, ainsi qu'une assistance permanente par messagerie, car je pense que le changement d'habitudes est une transition délicate qui nécessite un accompagnement adéquat. 

Nous sommes ce que nous mangeons" disait le philosophe Ludwig Feuerbach, et j'ajouterais que nous sommes aussi le résumé de ce que nous faisons chaque jour. 

Le but de ce guide est de vous accompagner dans ce parcours que vous avez décidé de faire avec moi, et de vous orienter petit à petit vers votre propre parcours, qui commencera une fois que la période pendant laquelle je serai avec vous sera terminée, pour vous aider à prendre conscience des habitudes alimentaires et de vie qui sont importantes pour un mode de vie sain. 

Je vais vous expliquer brèvement ce que vous trouverez dans le guide.  Je commencerai par vous expliquer ce qu'est le rythme circadien, c'est-à-dire notre horloge biologique qui, chaque jour et de façon régulière, déclenche tous les mécanismes physiologiques qui réglent notre métabolisme, tant sur le plan hormonal qu'émotionnel, et plus encore. J'expliquerai l'importance et le rôle de l'un des nerfs les plus grands et les plus importants de notre corps et que sa stimulation peut révolutionner votre journée et votre état émotionnel. Après avoir parlé du sauna et de ses bienfaits sur la récupération musculaire et l'humeur, j'aborderai le grand sujet de la nutrition. J'expliquerai comment composer l’assiette santé, comment la diviser et l'enrichir en super-aliments, l'importance de varier les aliments qui la composent et comment choisir les aliments au supermarché, entre huile, légumes, viande, poisson, yaourt, lait... 

Je répondrai aux questions: Comment lire le tableau nutritionnel et la liste des ingrédients? Quels sont les éléments auxquels il faut faire le plus attention? 

Je dirai aussi quelques mots sur l'hydratation et l'eau alcaline. Et j'expliquerai les meilleures méthodes de cuisson pour préserver au mieux les micronutriments et les macronutriments des aliments. Je traiterai chaque macronutriment séparément, en expliquant la différence entre les nutriments essentiels et non essentiels et le métabolisme de ces nutriments. J'essaierai de dissiper les doutes concernant les "suppléments" en expliquant leurs rôles, leurs fonctions et les phases délicates de la vie au cours desquelles il convient de les prendres. Je vous donnerai également divers conseils et astuces sur la manière de gérer la nutrition dans les restaurants et de gérer la relation entre les émotions et la nourriture. Je vous expliquerai également la différence entre la cellulite et la rétention d'eau et comment améliorer ces conditions. 

À la fin de cette guide, vous trouverez des recettes savoureuses et la liste des aliments, qui vous seront utiles à l'avenir pour assurer une alimentation variée, afin de vous inspirer sur ce qu'il faut cuisiner si vous êtes à court d'idées. 

Je vous souhaite une bonne lecture,

J'espère que cette guide vous sera utile,

dans l'espoir que vous puissiez devenir la meilleure version de vous-même.

Avec toute mon affection,

Votre nutritionniste ou future nutritionniste Alessia AKA Ale berri la nutritionniste.