Cultiver le goût commence au jardin.

Ce guide propose une autre façon d’aborder le tajine :

non pas comme une simple recette, mais comme le prolongement d’un sol vivant, d’un climat réel et de légumes choisis pour leur saveur.

Du jardin à la cuisine, il explore :

• le lien entre sol vivant et goût des légumes,
• l’adaptation au climat français sans imitation,
• l’organisation d’un potager orienté saveur,
• les légumes, herbes et condiments du tajine,
• les bases d’une cuisson lente respectueuse des ingrédients.

Ce guide s’adresse à celles et ceux qui souhaitent :

• jardiner avec plus de sens,
• cuisiner avec ce que le jardin donne vraiment,
• ralentir, observer et goûter.

Ce n’est pas un manuel technique.

C’est une invitation à faire dialoguer le jardin et la cuisine.

Format : PDF

Usage personnel