Tle (STMG) - El mestizaje culinario

Et si la cuisine permettait de raconter toute l’histoire de l’Amérique latine ?

Cette séquence a été pensée au départ pour des Terminales STMG qui avaient très envie de refaire une vidéo-recette, comme au collège, mais avec une dimension plus adaptée à la Terminale : comprendre comment les plats racontent aussi des histoires de conquêtes, de migrations et de métissages.

On y travaille notamment les échanges de produits au moment de la conquête, des plats latinos emblématiques , les tacos al pastor et leur influence libanaise, ainsi que les cuisines chifa et nikkei au Pérou.

Il y a aussi une partie sur la création de slogans publicitaires (adapté à la filière STMG mais pas que)

Le projet final consiste à créer un menu qui raconte l’histoire de l’Amérique latine, avec des plats métissés et leurs slogans.

Comment ça marche?

Suite à la demande de certains, je propose de donner un petit quelque chose au vu du nombre d'heures passées à la fois sur la partie pédagogique mais aussi graphique (utilisation de Canva, sans aucune utilisation d'IA)

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Vous pouvez imprimer la séquence et l'utiliser telle quelle, merci de mentionner "las creaciones de la profe" pour toute autre utilisation et de ne pas l'utiliser à des fins commerciales.