Como leer una etiqueta nutricional

En Chile, alrededor del 83 % de la población adulta presenta exceso de peso (sobrepeso y obesidad), según el Atlas Mundial de Obesidad, publicado el año 2025 . Uno de los principales determinantes de esta situación es la mala calidad de la dieta: alimentos con exceso de calorías, sodio, azúcares y grasas saturadas.

El etiquetado nutricional, junto con la publicidad de los alimentos, es uno de los factores que más influye en la decisión de compra del consumidor.

Enseñar a un paciente a leer correctamente una etiqueta es, en sí mismo, una intervención de educación nutricional de bajo costo y alto impacto: le entrega una herramienta que usará en cada visita al supermercado, no solo durante la consulta.