TABLEAU DES TENEURS DES ALIMENTS EN OXALATES

A mi parcours du guide , je le conseil pour les raisons suivantes :
- seule guide spécifique sur les oxalates que je connaisse, qui sort des clichés sur le sujet (on n 'en parle que pour les calculs rénaux, je trouve que c'est lamentable...)
- l'auteure inclue sa propre experience de santé et d'autres en plus de l'apport des recherches scientifiques
- il tente de concilier différentes analyses scientifiques approfondies et les rassemble à travers une certaine logique pour apporter une approche plus synthétique, simplifiée et partageable : ce n'est pas une mince affaire pour une des problematiques métaboliques les plus complexes; on comprends mieux les priorités dans les choix alimentaire
- mettre à l'honneur une réalité de santé majeure, trop peu abordé même par de grands spécialistes de la santé (y compris ceux qui ont apporté de nouvelles approches bénéfiques suite à la crise sanitaire mais ne mentionnent pas les effets secondaires possibles de certaines molécules ou compléments alimentaires : vitamine C a haute dose éliminé en oxalate , spiruline tres riche en purine, HE etc...)
- recherche indépendante et sans conflit d'intérets !

bien pratique, je l'ai laissé dans ma cuisine pour retenir l'essentiel des aliments a choisir pour réduire les effets des oxalates surtout lorsqu'on a un intestin perméable ; (l'auteure avait deja proposé une liste sur plusieurs tableaux, avec un peu plus d'aliments avec d'autres critères mais moins synthetique.)

tableau très utile