Informe - Açaí bowls España 2026

Qué es

Estudio de mercado de 23 páginas sobre abrir un local de açaí en España. Cada cifra con su fuente, su fecha y su clase: publicado, cálculo propio u observación de campo.

Lo que vas a encontrar

• El 81% del mercado español sigue sin cubrir. España tiene 62 locales de la mayor cadena. Portugal, con cinco veces menos habitantes, tiene 71.
• Qué cuesta entrar en las tres enseñas que franquician açaí en España, comparadas lado a lado: inversión, canon, royalty y superficie.
• El royalty que casi nadie compara. Una enseña cobra 80 € a la semana en vez de un porcentaje. Son 24.200 € de diferencia al año.
• Cuántos tickets al día necesitas de verdad. Dos umbrales distintos: el de sobrevivir y el de ganar dinero. Confundirlos es lo que arruina un plan de negocio.
• Recuento propio de 23.361 tickets leídos en caja en dos locales reales, durante seis meses. No es una estimación.
• Qué margen deja cada modelo, franquicia o por tu cuenta, y cuánto cambia si estás tú detrás del mostrador.
• Cinco situaciones en las que la respuesta es no abrir.

Para quién es

Para quien se está planteando abrir y quiere saber si sus números aguantan antes de firmar un alquiler.

Para quién no es

Para quien busca que le digan que sí. Este informe dice a partir de qué volumen sale, y por debajo de cuál no.

Entrega inmediata en PDF.

La versión completa añade 16 páginas de anexo con las calculadoras para meter tus propios números, las fuentes una a una y un checklist de 20 preguntas.