pH

SANTÉ • FICHE PÉDAGOGIQUE

Acide, neutre ou basique ?

Les deux lettres “pH” signifient “potentiel Hydrogène”. Ce symbole sert à mesurer l’acidité ou la basicité d’une solution. Ainsi, dans un milieu aqueux à25 °C une solution de pH = 7 est dite neutre ; une solution de pH < 7 est dite acide, une solution de pH > 7 est dite basique (alcaline). Attention, la naturopathie explique que certains aliments de composition basique semblent avoir un effet acidifiant (le lait) et inversement certains, au goût acide, semblent avoir un effet alcalinisant (le citron).