Refer a friend and get % off! They'll get % off too.

Handbook of Herbs and Spices: Volume 2


مقدمة: مقدمة عن الأعشاب والتوابل. استخدامات الأعشاب والتوابل ؛ مكونات النبات النشطة ؛ هيكل هذا الكتاب ؛ المراجع؛ الدور الوظيفي للبهارات العشبية: مقدمة؛ تصنيف؛ الإنتاج والاستهلاك والمعالجة ؛ الخصائص الفنية؛ مصادر لمزيد من المعلومات ؛ الأعشاب والتوابل ومضادات الميكروبات: مقدمة ؛ عوائق استخدام الأعشاب والتوابل والزيوت الأساسية مثل الميكروبات في الغذاء ؛ قياس النشاط المضاد للميكروبات. دراسات في المختبر التطبيقات في النظم الغذائية ؛ طريقة العمل وتطور المقاومة ؛ تشريع الآفاق المستقبلية والمحافظة على العديد من العوامل ؛ المراجع؛ فحص الآثار الصحية للأعشاب: مقدمة ؛ أنواع المقايسات جودة الفحص ؛ فحص المركبات الإلكترونية النشطة بيولوجيا ؛ تجارب الفحص للخصائص المضادة للالتهابات. اتجاهات فوتوت مصادر لمزيد من المعلومات ؛ المراجع؛ الأعشاب والتوابل غير المستخدمة: مقدمة ؛ علم حلو الخولنجان الكبير أنجليكا. فجل حار؛ كراوية سوداء نبات الكبر؛ Asafoetida. الزوفا. الخولنجان. كرمة التنبول رمان؛ الصيف اللذيذ الشتاء اللذيذ آخر؛ المراجع؛ أعشاب وتوابل خاصة: مقدمة ووصف. إنتاج؛ زراعة؛ التركيب الكيميائي الاستخدامات الرئيسية في تجهيز الأغذية ؛ خصائص وخصائص سمية. قضية الجودة ؛ المراجع؛ البهارات: مقدمة ووصف. الإنتاج والتجارة ؛ التركيب الكيميائي؛ زراعة؛ الاستخدامات؛ الخصائص الفنية؛ قضايا الجودة والغش. المراجع؛ Chervil: مقدمة و descrition؛ تكنولوجيا الزراعة والإنتاج ؛ الاستخدامات؛ مصادر لمزيد من المعلومات ؛ الكزبرة: مقدمة ووصف ؛ التركيب الكيميائي؛ الزراعة وممارسات ما بعد الحصاد ؛ قضايا الجودة ؛ القيمة المضافة؛ اتجاهات البحث المستقبلية ؛ المراجع؛ إبرة الراعي: مقدمة ؛ التركيب الكيميائي؛ الإنتاج والزراعة ؛ الاستخدامات الرئيسية في تجهيز الأغذية والعطور ؛ الخصائص الفنية؛ قضايا الجودة والغش. المراجع؛ لافندر: مقدمة ؛ التركيب الكيميائي؛ إنتاج؛ الاستخدامات في الصناعات الغذائية والعطور والمجالات شبه الطبية ؛ الخصائص الوظيفية والسمية ؛ قضايا الجودة والغش. المراجع؛ الخردل: مقدمة ووصف. التركيب الكيميائي الإنتاج والزراعة ؛ الاستخدامات؛ الخصائص؛ مواصفات الجودة ؛ المراجع؛ Nigella: مقدمة ووصف ؛ التركيب الكيميائي زراعة؛ الاستخدامات الرئيسية في معالجة الرغوة ؛ الخصائص الفنية؛ مواصفات الجودة والغش. المراجع؛ الأوريجانو: مقدمة ووصف. التركيب الكيميائي؛ الإنتاج والزراعة ؛ الاستخدامات الرئيسية في تجهيز الأغذية والطب ؛ الخصائص الفنية؛ مواصفات الجودة والقضايا التجارية ؛ المراجع؛ البقدونس: مقدمة ووصف. التركيب الكيميائي؛ الإنتاج والزراعة ؛ الزراعة العضوية؛ الاستخدامات العامة ؛ الزيوت الأساسية وخصائصها الفيزيائية الكيميائية ؛ المراجع؛ روزماري: مقدمة ووصف. التركيب الكيميائي؛ الإنتاج والزراعة ؛ تكنولوجيا ما بعد الحصاد ؛ الاستخدامات؛ علم السموم والأمراض. استنتاج؛ المراجع؛ السمسم: مقدمة ؛ التركيب الكيميائي؛ إنتاج؛ معالجة؛ الاستخدامات؛ احتياجات البحث المستقبلية ؛ المراجع؛ الينسون: مقدمة. المورفولوجيا والأنواع ذات الصلة ؛ علم الانسجة؛ الإنتاج والزراعة ؛ الاستخدامات الرئيسية ؛ المراجع؛ الزعتر: مقدمة ؛ التركيب الكيميائي إنتاج؛ الاستخدامات الرئيسية في تجهيز الأغذية ؛ الخصائص الوظيفية وعلم السموم ؛ مواصفات وقضايا الجودة ؛ المراجع؛ الفانيليا: مقدمة ووصف. الإنتاج والتجارة ؛ زراعة؛ أنشطة الحصاد والإنتاج وما بعد الإنتاج ؛ الاستخدامات؛ منتجات الفانيليا ؛ الخصائص الفنية؛ قضايا الجودة والغش. تحسين إنتاج الفينلين الطبيعي ؛ نظرة مستقبلية؛ المراجع

You will get a PDF (2MB) file

$ 50.00

$ 50.00

Buy Now

Discount has been applied.

Added to cart
or
Add to Cart
Adding ...