18 recetas autenticas de Puglia, sur de Italia — recopiladas con amor por el Chef Francesco del canal de YouTube Piatto Pronto.

Dentro encontraras los platos verdaderos de Puglia — los que se cocinan en las casas, no en restaurantes para turistas. Desde la Focaccia Barese hasta las Orecchiette con Grelos, desde la Tiella de arroz, patatas y mejillones hasta el Pasticciotto Leccese.

Cada receta incluye:

— La historia del plato y su nombre en dialecto pugliese

— Ingredientes con cantidades precisas para 4 personas

— Preparacion paso a paso con los trucos del chef

— Maridaje con el vino pugliese perfecto

— Un dicho tradicional que te sacara una sonrisa

Formato: PDF — listo para leer en movil, tablet, ordenador o imprimir en casa.

Las cantidades son orientativas. En Puglia se cocina a ojo, con el corazon y con lo que hay.