Dieta Low-Carb

Conceptul de reducere a carbohidraților în scop dietetic datează de la începutul secolului XX. În anii 1970, Dr. Robert Atkins a popularizat abordarea „low-carb” în cartea sa „Diet Revolution”, generând un val de interes pentru acest tip de dietă.

Ulterior, numeroase variațiuni au apărut (keto, paleo, Dukan, South Beach), dar principiul de bază a rămas același: scăderea aportului de carbohidrați pentru a stimula arderea grăsimilor.