Fiche technique – Vaution de Verviers : la recette traditionnelle au sucre et à la cannelle

Le Vaution de Verviers, la brioche traditionnelle belge à cinq couches de pâte levée garnies de beurre, de sucre et de cannelle, réunie dans une fiche technique complète à imprimer ou à garder sur votre téléphone.

Ce que contient la fiche (PDF, 4 pages A4) :

• Les ingrédients en deux versions : la recette de la vidéo et la version 1 œuf

• Les 8 étapes détaillées sur deux jours : pétrissage, pointage, cinq disques, garniture, bord torsadé, dorure et cuisson

• Les poids des pâtons et les diamètres des disques, pour les deux versions

• Le niveau de difficulté, les erreurs à éviter et pourquoi la méthode fonctionne

• Le tableau coût et calories, au total et pour 100 g

• Un QR code sur chaque page pour suivre la recette en vidéo

• Les photos de la recette

Comment ça marche : le lien de téléchargement apparaît sur la page juste après l'achat et vous est aussi envoyé par e-mail. Rien n'est envoyé par la poste.