Vol.3｜売上最大化ではなく、利益が残る宿へ

宿泊業の高付加価値化と収益改善に関する調査

売上最大化ではなく、利益が残る高付加価値化へ。

宿泊料金の上昇やインバウンド需要の回復により、旅館・ホテルを取り巻く市場環境は大きく変化しています。

一方で、客室単価を上げる、稼働率を高める、満室にするといった施策だけでは、必ずしも利益改善にはつながりません。

本レポートでは、ADR・RevPAR・稼働率の考え方、高付加価値化と高価格化の違い、客室・食事・地域体験の価値設計、OTA・直販、CAC・LTV、CRM、投資判断などを整理し、**「売上を増やす」だけではなく「利益が残る宿泊経営」**を考えるための視点としてまとめました。

本レポートでわかること

• 宿泊業の売上・収益構造をどう見るべきか
• ADR・RevPAR・稼働率の違いと使い分け
• 高稼働率でも利益が残らない理由
• 高価格化と高付加価値化の違い
• 客室改装で本当に考えるべきこと
• 食事の高付加価値化は「量」ではない理由
• 地域文化・自然・体験を宿泊価値へ変える考え方
• 高付加価値旅行者が求めるもの
• 「誰に、何を、なぜ提供するか」というターゲット設計
• OTAと直販をどう使い分けるか
• CAC・LTVを宿泊経営でどう見るか
• 顧客満足と利益を両立する方法
• 高付加価値化に失敗する典型的なパターン
• 成功施設に共通する「価格・商品・接客・販売・投資」の一貫性
• 投資の優先順位をどう決めるか
• 中小旅館・ホテルの3年間の実行ロードマップ
• 「利益の見える化」「価値を集中させる」「やめる経営」の考え方

調査から見えてきたこと

本レポートで重要なポイントの一つは、

「高く売ること」と「高付加価値化」は同じではない

ということです。

高価格化は、価格という「結果」を上げることです。

一方、高付加価値化は、

顧客が対価を払う理由をつくり、その価値を利益に変換できる経営構造をつくること

です。

満室だから経営が成功しているとは限りません。

高い稼働率でも、OTA手数料、食材原価、人件費、清掃費、設備投資などを考えると、十分な利益が残らない場合があります。

これからの旅館・ホテル経営では、

「何室売れたか」だけではなく、

「どの顧客に、どの価値を提供し、どれだけ利益が残ったか」

を見ることが重要になります。

こんな方におすすめです

旅館・ホテル経営者、宿泊施設の支配人・運営担当者、観光事業者、収益改善や高付加価値化を検討している方、OTA依存や価格設定、設備投資、CRM・リピーター戦略を見直したい方におすすめです。

レポートについて

PDF形式：全26ページ

調査時点：2026年9月2日

価格：3,300円（税込）

観光庁などの公的資料・政府統計を中心に、宿泊施設への伴走支援・ヒアリングに基づく事例も参照しています。

政府統計・政府ガイドラインなどの公的根拠、施設側の事例値、そこからFukaboriEyeが導いた経営上の整理・提案は、本文中で区別して記載しています。

無料サンプル版もご用意しています。

まず内容をご確認いただいてから、製品版をご検討ください。

AIで広く調べ、一次情報で確かめる。

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