La boulangerie-pâtisserie est probabalement ce qu'il y a de plus challengeant à préparer lorsque l'on a une alimentation vegan, sans gluten, pauvre en gras et surtout lorsque l'on suit les recommandations d'Anthony William le Medical Medium. Malgré tout, si ce n'est pas ce qui prévaut dans cette alimentation, c'est toujours réconfortant de pouvoir se faire plaisir de temps en temps ou lors d'occasions spéciales. C'est pourquoi je vous ai concocté tout un tas de recettes essayant d'imiter le plus fidèlement possible avec des ingrédients sains les trésors de la boulangerie et de la pâtisserie !

Toutes les recettes sont vegan, sans gluten, parfois sans gras ou avec un peu de gras. La seule céréale que j'utilise est l'avoine. Le gras majoritairement utilisé lorsqu'il l'est est l'huile de coco ou crème de coco.

Dans la section boulangerie, seules les petits pains au lait contiennent un peu de gras. Dans la section pâtisserie, le fochoco contient du gras ainsi que les recettes en comportant sauf la pâte à tartiner. Le gras pour les autres recettes est parfois une option. A moins de manger plus d'une portion pour la recette la plus grasse, vous ne dépasserez pas la quantité de gras se trouvant dans un avocat avec les recettes de ce cours. Sachant également que la noix de coco est un aliment dit "guérisseur" d'après Anthony William.