Tiszta alapok- Alapanyag kisokos II

Egyre többen fordulunk vissza a gyökerekhez: keresünk kistermelőket, háztáji gazdaságokat, ahol még a természet rendje szerint nő minden.

Ahol az állatokat tisztességgel tartják, és az étel nem csupán tápanyag, hanem erőforrás – testnek és léleknek egyaránt.

A paleo szemléletű ketogén étrend számomra ezt a visszatérést jelenti.

Nem egy divat, nem egy szigorú szabályrendszer, hanem tudatos döntés,

hogy a lehető legtisztábban, legegyszerűbben és legtermészetesebben tápláljam a testemet –

úgy, ahogy egykor a nagyszüleink tették, csak a mai világ kihívásaihoz igazítva.

A régi idők ízei mindig is különleges helyet foglaltak el a szívemben.

Amikor a nagymamám konyhájában jártam, az egyszerű, természetes alapanyagok melegsége és tisztasága ragyogott át minden ételen.

Bár a világ megváltozott körülöttünk, ezek az értékek ma is életben tarthatók – csak tudatosan kell választanunk.