GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE

Ciao, Sono Alessia Migliore e sono una biologa nutrizionista.

Mi sono avvicinata al mondo della nutrizione quando ancora ero un’adolescente. La perdita di svariati chili mi ha portata a capire l’importanza di una dieta sana e di uno stile di vita sano. Ad oggi la nutrizione è parte integrante della mia vita, studio, mi aggiorno, ideo ricette nuove e mi appassiono sempre di più. Il tempo che passo a parlare di nutrizione e lifestyle con i miei pazienti non è mai tempo sprecato e a volte perdo persino la cognizione del tempo, è proprio in quei momenti che capisco che ho intrapreso la strada giusta. “Fai il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno della tua vita”, questa massima di Confucio riassume a pieno la visione che ho del mio lavoro.

Ho deciso di scrivere questa guida inizialmente per accompagnare i piani alimentari dei miei pazienti, penso peró che possa essere utile anche a chi ha bisogno di qualche nozione e skill in piú per imparare a mangiare in maniera corretta ed equilibrata, fare scelte consapevoli, e mangiare in maniera intuitiva.

Questa guida ha l’obiettivo di accompagnare il lettore nell'apprendere le nozioni base della nutrizione, e non solo. Il lettore verrà accompagnato alla scelta degli alimenti da inserire nel carrello, conservazione e cottura degli alimenti per preservare al meglio i nutrienti e infine composizione del piatto sano. Cosa non deve mai mancare nel tuo piatto? Cosa è meglio mangiare più frequentemente? E cosa è meglio mangiare meno frequentemente e perchè? Sono tutte domande a cui fornirò delle risposte attraverso questa guida.

Tutte le informazioni riportate sono documentate con fonti scientifiche.

“Noi siamo quello che mangiamo” diceva il filosofo Ludwig Feuerbach, e aggiungerei che siamo anche il sunto di ciò che facciamo ogni singolo giorno.

Auguro una buona lettura.