HBW Wurstplaner / Sausage Planner – Rezepte, Kalkulation, Verpackung, Etiketten / Recipes, Costs, Packaging, Labels

HBW Wurstplaner – die digitale Planungshilfe für deine eigene Wurstherstellung

Mit dem HBW Wurstplaner planst, berechnest und dokumentierst du deine Wurstherstellung übersichtlich in einer einzigen Anwendung.

Ob Bratwurst, Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst oder Schinken – der Wurstplaner unterstützt dich von der Rezeptauswahl über die Mengenberechnung und Verpackungsplanung bis hin zu Kosten, Einkaufsliste und Etikettendruck.

Das kann der HBW Wurstplaner

✓ Rezepte verwalten und eigene Rezepte anlegen

✓ Zutatenmengen automatisch auf die gewünschte Produktionsmenge umrechnen

✓ Grundrezepte als Vorlage verwenden

✓ Fleisch- oder Gewürzanteile als Vorlage übernehmen

✓ Verpackungen planen und Mengen berechnen

✓ Gläser, Dosen, Naturdärme und Kunstdärme verwalten

✓ Einkaufsliste automatisch erstellen

✓ Kosten der Herstellung berechnen

✓ Verkaufspreise und Gewinn kalkulieren

✓ Preisvergleich und eigene Preisstammdaten verwalten

✓ Chargen dokumentieren

✓ Etiketten für verschiedene Etikettenbögen erstellen und drucken

✓ Herstellerdaten einmalig hinterlegen

✓ Sicherungen erstellen

✓ eigene Preise und Stammdaten bearbeiten

✓ Deutsch und Englisch

Enthaltene Wurstgruppen

• Bratwurst

• Brühwurst

• Rohwurst / Salami

• Kochwurst

• Schinken

Unter anderem mit typischen Grundrezepten für verschiedene Wurstsorten.

Flexible Mengenberechnung

Du möchtest beispielsweise 10 kg Bratwurst herstellen?

Der Wurstplaner berechnet automatisch die benötigten Fleischmengen, Zutaten und Gewürze.

Auch vorhandene Rohstoffe können bei der Planung berücksichtigt werden.

Verpackung planen

Plane deine fertige Wurst beispielsweise in:

• Gläsern

• Dosen

• Naturdärmen

• Kunstdärmen

• weiteren Verpackungsarten

Die Verpackungsstammdaten können individuell angepasst und erweitert werden.

Kosten & Gewinn

Der Wurstplaner unterstützt dich bei der Kalkulation von:

• Zutatenkosten

• Verpackungskosten

• Gesamtkosten

• Kosten pro kg

• Verkaufspreis

• Gewinn pro kg / Einheit

• Gesamtgewinn

Eigene Preise können jederzeit hinterlegt und geändert werden.

Einkaufsliste

Aus deiner geplanten Produktion kann automatisch eine übersichtliche Einkaufsliste erzeugt werden.

Damit weißt du bereits vor der Herstellung, welche Fleischwaren, Gewürze und Verpackungen benötigt werden.

Etiketten erstellen

Erstelle Etiketten direkt aus den Daten deiner geplanten Produktion.

Unter anderem können berücksichtigt werden:

• Produktbezeichnung

• Zutaten

• Allergene

• Nettofüllmenge

• MHD

• Charge

• Herstellerangaben

• Lagerhinweise

• Rezeptnummer

Verschiedene rechteckige und runde Etikettenformate auf A4- bzw. A3-Bögen können verwendet werden.

Für PC, Tablet und Smartphone

Der HBW Wurstplaner ist als PWA aufgebaut und kann auf unterstützten Geräten wie eine App verwendet werden.

Die Anwendung ist für:

• PC

• Notebook

• Tablet

• Smartphone

geeignet.

Die wesentlichen Funktionen können offline verwendet werden.

Deine Daten bleiben bei dir

Rezepte, Kalkulationen und persönliche Daten sind für die lokale Nutzung vorgesehen.

Es ist kein laufendes Abonnement erforderlich.

Sprache

✓ Deutsch

✓ Englisch

Du erhältst

Nach dem Kauf erhältst du die Dateien des HBW Wurstplaners inklusive der benötigten App-Dateien.

Es handelt sich um ein digitales Produkt.

Es wird kein physischer Artikel versendet.

Hinweis

Der HBW Wurstplaner ist eine Planungs-, Berechnungs- und Dokumentationshilfe für die Wurstherstellung.

Rezepte und Berechnungen sind vor der praktischen Verwendung auf die eigenen Rohstoffe, Herstellungsverfahren und gesetzlichen Anforderungen zu prüfen.

Lebensmittelrechtliche Anforderungen können je nach Land, Produkt und Verwendungszweck unterschiedlich sein.

© Markus Hollandt / HBW

HBW Sausage Planner – your digital tool for homemade sausage production

The HBW Sausage Planner helps you plan, calculate and document your sausage production in one clear and easy-to-use application.

From selecting a recipe and calculating quantities to packaging, shopping lists, costing and labels, the Sausage Planner supports the complete workflow.

Main features

✓ Manage recipes and create your own recipes

✓ Automatically scale ingredients to any production quantity

✓ Use existing recipes as templates

✓ Copy meat or spice proportions into new recipes

✓ Plan packaging and required quantities

✓ Manage jars, cans, natural casings and artificial casings

✓ Automatically create shopping lists

✓ Calculate production costs

✓ Calculate selling prices and profit

✓ Manage your own prices and master data

✓ Compare prices

✓ Document production batches

✓ Create and print labels

✓ Store producer information

✓ Create backups

✓ Edit ingredients, packaging and prices

✓ German and English interface

Sausage categories

• Bratwurst / fresh sausage

• Cooked sausage

• Boiled sausage

• Raw sausage / salami

• Ham

Several typical basic recipes are already included.

Automatic quantity calculation

Want to produce 10 kg of sausage?

Simply select the recipe and quantity and the Sausage Planner calculates the required meat, ingredients and spices.

Packaging planning

Plan your sausage products using:

• jars

• cans

• natural casings

• artificial casings

• additional packaging types

Packaging data can be edited and expanded.

Costs & profit

Calculate:

• ingredient costs

• packaging costs

• total production costs

• costs per kg

• selling price

• profit per kg / unit

• total profit

Your own prices can be entered and changed at any time.

Automatic shopping list

Create a shopping list directly from your planned production.

See exactly which meat, spices and packaging materials are required before production begins.

Label creation

Create product labels using your production data.

Labels can include:

• product name

• ingredients

• allergens

• net quantity

• best-before date

• batch number

• producer information

• storage information

• recipe number

Different rectangular and round label formats on A4 or A3 sheets can be used.

Use on PC, tablet and smartphone

The HBW Sausage Planner is built as a PWA (Progressive Web App) and can be used like an app on supported devices.

Suitable for:

• desktop PC

• notebook

• tablet

• smartphone

The main functions can also be used offline.

Your data stays with you

Recipes, calculations and personal data are designed for local use.

No recurring subscription is required.

Languages

✓ German

✓ English

What you receive

You will receive the digital files required to use the HBW Sausage Planner.

This is a digital product.

No physical product will be shipped.

Important notice

The HBW Sausage Planner is a planning, calculation and documentation tool for sausage production.

Recipes and calculations should always be checked against your own ingredients, production methods and applicable regulations before use.

Food labelling and food production requirements may vary depending on country, product and intended use.

© Markus Hollandt / HBW