Costos 3 Mermas
Costos 3: Merma y Rendimiento es el tercer libro de la colección creada para ayudarte a entender los costos de tu negocio de forma sencilla, visual y práctica.
En este volumen, Lic GLH y Hootkins se enfrentan a una pregunta que parece simple, pero puede cambiar por completo tus números:
Si compro lo mismo, ¿por qué a veces obtengo menos producto?
A través de ejemplos cotidianos aprenderás a identificar la diferencia entre lo que compras, lo que realmente puedes aprovechar y cómo esa diferencia termina afectando tu costo unitario de producción.
En este libro aprenderás a:
- entender qué es la merma;
- calcular el porcentaje de merma;
- entender qué es el rendimiento;
- calcular cuánto producto realmente queda aprovechable;
- distinguir entre costo por unidad comprada y costo por unidad aprovechable;
- comparar proveedores considerando rendimiento y no solamente precio de compra;
- detectar desviaciones en producción;
- entender por qué un menor rendimiento puede aumentar tu costo unitario de producción.
La idea central es muy sencilla:
No todo lo que compras termina disponible para vender.
Por ejemplo, puedes comprar 10 kg por $1,000 y pensar que cada kilogramo te cuesta $100. Pero si después del proceso únicamente quedan 8 kg aprovechables, esos mismos $1,000 ahora representan:
$125 por kilogramo aprovechable.
La merma no hace desaparecer el dinero que pagaste. Reduce la cantidad aprovechable sobre la que ese costo termina distribuyéndose.
Además de la historia ilustrada, Costos 3 incluye un resumen visual, fórmulas sencillas, un ejemplo completamente resuelto, un ejercicio práctico y su sección de respuestas.
Está pensado para emprendedores y dueños de negocio que quieren dejar de trabajar con el “más o menos” y empezar a medir, comparar, entender y controlar lo que realmente ocurre con sus insumos.
Porque conocer cuánto compras es importante. Saber cuánto realmente aprovechas es todavía más importante.