Controllo di Gestione Ristorante | Entrate Uscite Margini | Dashboard Annuale

Monitora la salute economica del tuo ristorante giorno per giorno 

e mese per mese — senza essere esperti di contabilità.

Questo strumento ti dà una visione completa e immediata di entrate, 

uscite e margini reali, in un unico file sempre aggiornato.

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COSA INCLUDE IL FILE

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✓ Foglio 1 — Entrate giornaliere con dettaglio per cassa e metodo di pagamento

✓ Foglio 2 — Uscite classificate per centro di costo e mese di competenza

✓ Foglio 3 — Riepilogo mensile automatico con margine lordo e KPI operativi

✓ Registro annuale completo — 365 giorni

✓ Istruzioni complete passo per passo

✓ Guida ROS alla Gestione Ristorativa — INCLUSA GRATIS

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COSA CALCOLA IN AUTOMATICO

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→ Incasso totale giornaliero (netto e lordo)

→ Incasso medio orario e produttività oraria (€/h)

→ Media per coperto

→ Confronto con anno precedente

→ Totali mensili per centro di costo

→ Margine lordo mensile in € e %

→ Riepilogo annuale completo

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COME FUNZIONA

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1. Ogni giorno inserisci incassi, coperti e ore di apertura

  (5 minuti al giorno)

2. Quando arrivano le fatture, registri le uscite per centro di costo

3. Il riepilogo mensile si aggiorna in automatico

Compila solo le celle bianche — tutto il resto è automatico.

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PER CHI È QUESTO STRUMENTO

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→ Proprietari di ristoranti, bar e locali

→ F&B Manager e controller

→ Consulenti della ristorazione

→ Chiunque voglia smettere di scoprire i problemi quando è troppo tardi

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DETTAGLI TECNICI

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→ Formato: Excel (.xlsx)

→ Compatibile con Microsoft Excel 2016 e versioni successive

→ Non richiede macro o plugin

→ Istruzioni incluse nel file

→ Download immediato dopo l'acquisto

→ Sbloccabile per personalizzazioni (password: ros2025)

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I CENTRI DI COSTO INCLUSI

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Il file include centri di costo preimpostati e personalizzabili:

F → Acquisti Food

B → Acquisti Beverage

MC → Materiali di consumo

MPI → Materiali pulizia e igiene

SE → Software ed elettronica

MM → Manutenzioni macchinari

HR → Stipendi e costo del personale

AF → Affitto e canoni di locazione

UT → Bollette e utenze

V → Varie