فن القيادة في الضيافة
في كل يوم، وفي الفنادق والمنتجعات والمطاعم، يصبح أفضل نادل مشرفًا، وأفضل موظف استقبال مديرًا، وأفضل طاهٍ رئيسًا للمطبخ. ثم يُنتظر منهم أن يقودوا الناس، ويحموا المعايير، ويحققوا النتائج، دون أن يريهم أحد كيف.
هذا الكتاب هو ذلك الدليل.
كتبه قائد في قطاع الضيافة يمتلك سبعة عشر عامًا من الخبرة عبر أكثر من سبع علامات فندقية فاخرة، ليحوّل ما يقارب عقدين من الدروس الحقيقية إلى دليل عملي واضح لكل من يقود أناسًا يخدمون الناس.
ستكتشف في هذا الكتاب:
- خطة التسعين يومًا للانتقال من موظف متميز إلى قائد يحظى بالاحترام
- لماذا يغادر أفضل موظفيك فعلًا، وكيف تحتفظ بهم
- كيف تبني ثقافة فريق تصمد في أكثر الليالي ازدحامًا
- كيف تحوّل الضيف الغاضب إلى ضيف مخلص
- الأرقام التي يجب أن يفهمها كل مدير في قطاع الضيافة
- كيف تقود بهدوء في أوقات الأزمات والتغيير ومع الفرق متعددة الثقافات
مع أسئلة للتأمل في نهاية كل فصل، وستة مواقف واقعية، وقوائم تحقق ونماذج جاهزة للاستخدام، سيبقى هذا الكتاب على مكتبك وستعود إليه مرارًا.
سواء كنت مشرفًا جديدًا، أو مديرًا متمرسًا، أو طالبًا في مجال الضيافة، أو مالكًا يعدّ الجيل القادم من قادته، فهذه هي البداية القوية التي لم يمنحك إياها أحد.
القادة العظماء لا يديرون المناوبة فحسب… بل يصنعون التجربة.