Collection 15 plats végétariens et vegan

Quinze plats du jour sans viande ni poisson, vraiment rassasiants, chiffrés pour 10 portions et prêts pour la production.

Ce que vous recevez :

• 15 fiches techniques PDF pour 10 couverts
• Fichier Excel : coût de revient, pertes, prix de vente conseillé HT et TTC
• Liste de courses et commandes fournisseurs automatique
• Allergènes (14 allergènes UE) et règles d'hygiène
• Un dossier ZIP : PDF pour la cuisine + Excel pour le bureau

Contenu du pack :

• Tofu braisé façon mapo aux champignons, riz basmati (1,74 € / portion)
• Mafé de légumes et pois chiches à l'arachide, riz (1,33 € / portion)
• Falafels au four, houmous, taboulé de boulgour à la menthe (1,43 € / portion)
• Tempeh laqué soja-gingembre, riz, pickles de chou rouge et carottes (1,81 € / portion)
• Chakchouka aux œufs et à la feta, pain de campagne grillé (1,98 € / portion)
• Tartiflette végétarienne aux champignons, salade verte (2,03 € / portion)
• Cassoulet végétal aux haricots blancs et tofu fumé (1,67 € / portion)
• Burger de lentilles et betterave, cheddar, pommes de terre rôties au paprika (1,46 € / portion)
• Moussaka végétarienne aux lentilles (1,55 € / portion)
• Pad thaï au tofu, œuf et cacahuètes (1,76 € / portion)
• Mujaddara (lentilles, riz et oignons confits), salade libanaise, sauce tahini (1,37 € / portion)
• Pasta e ceci (pâtes aux pois chiches et épinards), chapelure dorée à l'ail (1,21 € / portion)
• Enchiladas de haricots noirs et patate douce, sauce tomate pimentée, cheddar (1,85 € / portion)
• Bibimbap végétarien : riz, légumes sautés, tofu, œuf au plat, sauce pimentée (1,94 € / portion)
• Harira aux lentilles et pois chiches, pain de campagne (1,20 € / portion)

Coût matière par portion avec les prix indicatifs, à recalculer avec vos prix dans le fichier Excel.

Paiement sécurisé. Téléchargement immédiat après achat. Licence pour un établissement.