Master en Snacks Cárnicos
MASTER EN SNACKS CÁRNICOS
60 Recetas para Hacer y Vender con Éxito
Imagina el aroma de la carne recién curada, el crujir de un jerky perfecto o el sabor explosivo de un mini chorizo artesanal. Este recetario te enseña a convertir cada corte de carne en un snack irresistible, duradero y con alto valor de venta.
No es solo un libro de recetas: es una guía completa para crear productos que despiertan antojos y generan ganancias. Aprenderás las técnicas que usan los profesionales para lograr carnes jugosas, texturas firmes y sabores que atrapan desde el primer bocado.
Adéntrate en el universo de los snacks cárnicos: desde los clásicos deshidratados y embutidos hasta los más innovadores como barritas proteicas, chips gourmet y bocados con superalimentos.
Lo que vas a dominar:
* Qué son los snacks cárnicos y por qué están conquistando el mercado.
* Cómo elegir la carne perfecta, conservarla y mantener su frescura.
* Técnicas para deshidratar, curar, fermentar, freír, hornear y ahumar como un maestro.
* Equipos esenciales para empezar sin gastar de más.
* Secretos para conservar, empacar y presentar tus productos como un profesional.
* Estrategias prácticas para emprender y vender tus snacks con éxito.
Incluye 60 recetas irresistibles, divididas en 4 estilos:
• Deshidratados y secos: jerky, cecina, tasajo, carne BBQ, chips de roast beef, tiras de pollo, biltong…
• Embutidos tipo snack: mini chorizos, fuet, salame criollo, pepperoni, longaniza criolla…
• Fritos y horneados: nuggets, chicharrones, tequeños de carne, mini hamburguesas, arepitas rellenas…
• Innovadores y funcionales: barritas proteicas, crisps gourmet, snacks con especias exóticas y versiones saludables.
Perfecto para quienes aman la charcutería, para los que quieren emprender con productos rentables o para los que simplemente disfrutan del sabor de una buena carne bien hecha.
Aprenderás paso a paso, con lenguaje claro y recetas probadas. Cada snack será una explosión de sabor, aroma y textura, lista para enamorar paladares y llenar bolsillos.
MASTER EN SNACKS CÁRNICOS: el manual definitivo para transformar la carne en placer, negocio y pasión.
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