Dieta South Beach

Dieta South Beach a fost creată de Dr. Arthur Agatston, un cardiolog din Florida, în anii 1990. A fost concepută inițial pentru pacienții cu afecțiuni cardiovasculare și rezistență la insulină.

Cartea The South Beach Diet a fost publicată în 2003 și a devenit rapid un bestseller internațional, fiind promovată ca o dietă echilibrată, cu efecte rapide în scăderea greutății și îmbunătățirea sănătății metabolice.