Ασχολούμαι επαγγελματικά με τη μαγειρική εδώ και πέντε χρόνια και η μεγάλη μου αγάπη είναι το fitness. Ίσως, όμως, αυτό να μην ήταν πάντα τόσο ξεκάθαρο.

Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, ήμουν το παιδί που δεν καθόταν ποτέ ήσυχο. Μπάσκετ, στίβος, τρέξιμο, οτιδήποτε είχε κίνηση, ένταση, πνοή. Η διατροφή, από την άλλη, ήταν κάτι απλό, γιατί φρόντιζε γι' αυτό η μητέρα μου. Δεν το σκεφτόμουν, δεν ανησυχούσα για αυτό. Είχα ένα υγιές σώμα χωρίς να το προσπαθώ. Ήταν απλώς έτσι.

Αυτό όμως άλλαξε όταν άρχισα να ζω μόνη μου και να εργάζομαι. Και άλλαξε απότομα.

Η ζωή ως αεροσυνοδός: όταν η μέρα γίνεται νύχτα

Όταν ξεκίνησα να δουλεύω ως αεροσυνοδός, η καθημερινότητά μου μπήκε σε έναν ρυθμό που δεν ήταν ανθρώπινος. Θυμάμαι τον εαυτό μου να ξυπνά στις 2 τα ξημερώματα για να είμαι στη δουλειά στις 3. Να σχολάω 3 το μεσημέρι και να φτάνω σπίτι στις 4. Εκείνος ο κύκλος επαναλαμβανόταν ξανά και ξανά, για περίπου τρία χρόνια. Ένα γρήγορο, τεράστιο, έτοιμο και άκρως επεξεργασμένο γεύμα, ένα ντους, ύπνος, και ξύπνημα πάλι τα μεσάνυχτα. Μαγείρεμα; Ούτε λόγος. Γυμναστική; Ούτε σαν σκέψη. Και μέσα σε όλο αυτό το χάος, το σώμα μου άρχισε να αλλάζει.

Το πρώτο σοκ

Μια μέρα ανέβηκα στη ζυγαριά. Είχα πάρει 8 κιλά. Ο καθρέφτης όμως δεν έλεγε την αλήθεια. Με “έσωζε” προσωρινά η μυϊκή μάζα που είχα από τα παιδικά μου χρόνια. Αυτό έκανε τα κιλά να κατανέμονται ομοιόμορφα, σχεδόν ύπουλα. Κι όμως, είχα φτάσει στα όρια της παχυσαρκίας χωρίς να το συνειδητοποιήσω. Κι έτσι πήρα την απόφαση. Θα έχανα αυτά τα κιλά με κάθε τρόπο.

Η λάθος λύση

Τότε πίστευα ότι η απώλεια βάρους σημαίνει απλώς: “τρως λιγότερο”. Και αν θες πιο γρήγορα αποτελέσματα; “Τρως ακόμα λιγότερο”. Κι έτσι ξεκίνησα. Έκοψα τη ζάχαρη, έκοψα τους υδατάνθρακες, έκανα διαλειμματική νηστεία και κατέληξα να τρώω 800 θερμίδες την ημέρα. Δεν ήξερα τι είναι πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπαρά, μεταβολισμός. Ήξερα μόνο το νούμερο στη ζυγαριά. Και το νούμερο κατέβαινε. Και εγώ… “γλυκαινόμουν” με την ταχύτητα. Τα πρώτα 8 κιλά χάθηκαν σε λιγότερο από 2 μήνες κι έτσι έθεσα νέο στόχο. Τα 65 κιλά έγιναν 60 σε μόλις έναν μήνα. Και είπα: «Αφού είναι τόσο εύκολο, γιατί όχι 55;» Όμως τότε άρχισε ο πραγματικός εφιάλτης.

Ο φαύλος κύκλος

Η μυϊκή μου μάζα είχε εξαφανιστεί. Ο μεταβολισμός μου είχε καταρρεύσει. Ο κύκλος μου ήταν ασταθής και αραιός έκανε την εμφάνισή του κάθε 2 μήνες, ένα ακανόνιστο σημάδι, πως κάτι μέσα μου δυσκολευόταν να βρει ισορροπία. Ο BMR μου είχε πέσει τόσο χαμηλά που ένιωθα πως δεν μπορούσα να “καίω” ούτε τον αέρα. Η καθημερινότητά μου, 5 μέρες ελάχιστο φαγητό, μερικές φορές και καθόλου φαγητό, ώσπου ερχόταν η μέρα του υπερφαγικού. Η ζυγαριά ανέβαινε 2 κιλά μέσα σε μια νύχτα. Δεν ήξερα τότε, πως αυτό ήταν το σώμα μου που φώναζε για βοήθεια και όχι “λίπος”. Και όμως, τελικά έφτασα τα 55 κιλά. Μόνο που δεν ήμουν εγώ. Ήμουν αδύναμη, άδεια, φοβισμένη και παγιδευμένη μέσα σε ένα σώμα χωρίς δύναμη και χωρίς υγεία.

Η στιγμή της αλήθειας

Κάπου εκεί, μέσα στην πανδημία, πήρα μια απόφαση: να αρχίσω ξανά γυμναστική. Αγόρασα εξοπλισμό κι έστησα μια μικρή γωνία στο σπίτι. Ξεκίνησα προπόνηση με βάρη. Ήταν η καλύτερη επένδυση της ζωής μου. Γιατί με τα βάρη βρήκα πάλι τον εαυτό μου. Βρήκα τη δύναμη. Βρήκα το σώμα μου. Βρήκα το μυαλό μου. Και άρχισα να διαβάζω. Και να ψάχνω. Και να μαθαίνω, για τα μακροθρεπτικά, για τις θερμίδες, για τη μυϊκή ανάπτυξη, για την αποκατάσταση, για την πραγματική, υγιή απώλεια λίπους.

Και τότε είχα ξεκινήσει και το ταξίδι μου στη μαγειρική επαγγελματικά. Ήταν σαν όλα τα κομμάτια να ενώθηκαν. Γιατί έμαθα, όχι μόνο να μαγειρεύω, αλλά να δημιουργώ φαγητό που βοηθά το σώμα, στηρίζει το fitness ταξίδι και, πάνω από όλα, είναι νόστιμο. Έμαθα πως δεν χρειάζεται να στερηθείς για να αλλάξεις. Και πως η σωστή διατροφή δεν είναι ποινή, είναι δύναμη.

Και τότε συνέβη το πιο όμορφο: η εγκυμοσύνη μου

Η εγκυμοσύνη ήρθε σε μια στιγμή που ήμουν πλέον ενημερωμένη, δυνατή και συνειδητοποιημένη στο fitness. Είχα χτίσει σωστή σχέση με το φαγητό, το σώμα μου και δούλευα ήδη στη μαγειρική, εφαρμόζοντας όσα μάθαινα καθημερινά. Έζησα την εγκυμοσύνη μου με ισορροπία, χωρίς άγχος και χωρίς φόβο, γιατί ήξερα πλέον πώς να φροντίζω το σώμα μου. Και το πιο σημαντικό; Επανήλθα εξαιρετικά γρήγορα. Δύο μήνες μετά τη γέννα, ήμουν στα κιλά πριν την εγκυμοσύνη. Και σήμερα, σχεδόν 2 χρόνια μετά, είμαι πιο μυώδης, πιο δυνατή και με χαμηλότερο ποσοστό λίπους, πιο γραμμωμένη από ποτέ, ακόμα καλύτερα και από πριν. Η εγκυμοσύνη δεν με “πήγε πίσω”. Αντίθετα, ήταν η απόδειξη πως όταν ξέρεις, όταν τρέφεσαι σωστά και προπονείσαι σωστά, το σώμα σου μπορεί να επιστρέψει και να γίνει ακόμη καλύτερο.

Σήμερα

Σήμερα είμαι περίπου 60 κιλά, δυνατή, υγιής, γεμάτη ενέργεια και ξαναχτίζω όσα κάποτε γκρέμισα από άγνοια και λάθος καθοδήγηση. Η μυϊκή μου μάζα έχει επιστρέψει, ο κύκλος μου πιο προβλέψιμος και σταθερός από ποτέ, ο μεταβολισμός μου λειτουργεί ξανά και ‘‘καίει’’ ακόμα και στον ύπνο μου, μα πάνω από όλα… έχω επιστρέψει εγώ. Και μαζί με εμένα, γεννήθηκε κι ένας σκοπός. Να μην αφήσω κανέναν να μπει στο ίδιο τρυπάκι. Να δώσω αυτό που θα ήθελα να έχει δοθεί σε εμένα τότε: γνώση, καθοδήγηση, ισορροπία, δύναμη.

Αυτό είναι το ταξίδι μου.

Και τώρα είναι η σειρά σου να ξεκινήσεις το δικό σου, σωστά, με ασφάλεια και με αγάπη για το σώμα σου.