Je suis Eden afroveggie, Franco-congolaise végétarienne depuis 25 ans. Convaincue des bienfaits de la cuisine végétarienne, j'ai décidé de partager mes découvertes et mes recettes afroveggie dans ce livre. Mon objectif est de montrer que le végétarisme n'est pas seulement une restriction alimentaire, mais une opportunité de découvrir de nouvelles saveurs et de préparer des plats délicieux et variés.

Mon rêve le plus fou est que le végétarisme se répande comme un virus et qu’il puisse contaminer des millions de gens, du plaisir d’être végétarien. Que ce livre soit un outil efficace et puissant qui ne laissera plus aucun végétarien ou non-végétarien sur le bord de la route culinaire.

Vous verrez, les recettes sont simples et délicieuses ! Alors, n’hésitez pas à vous jeter à l’eau pour les essayer. Je vous laisse à votre lecture et à vos fourneaux, en vous donnant rendez-vous d’ici là pour de nouvelles aventures gourmandes... afro-végétariennes bien sûr!